年別アーカイブ：2024年

土曜ワイド劇場のタイトルは長い！ というのは僕が大学生の頃には定説で無駄に長いものの代名詞みたいに言われておりました。 新聞のテレビ欄でも４段、５段にまたがるのがざらにあったもんなぁ。 その延長線上に ...

僕は中華飯店で出されるスープが好きです。 「ふかひれスープ」みたいに単品でメニューに載っているようなたいそうなスープではなくランチタイムの定食を頼んだらもれなく付いてくるあのスープが好きなのです。 チ ...

夏場、暑い日が続くと食欲が減衰したり軽いもので済ましがち。 結果、料理に含まれる品目が減って栄養が偏ることになります。 ということで「せめて同じ揚げ物を頂くにしても肉類ではなく野菜を美味しく」というお ...

僕もたいがいに食いしん坊ですが僕の妹は僕にも負けず劣らずなやつでして…… ある朝、その彼女から電話がかかってきました。 「えらい早い時間にかけてきたな。どないしたん？」 と訊くと 「昨夜の夢で見たんや ...

ダシが利いていない──というのは塩味や酸味が足りなくて味が薄いという意味ではないということを僕らは経験上知っています。 和食には昆布や鰹節を使ってダシを挽く技法が古くから確立されていてそれによってもた ...

深夜アニメを観ていると「飯テロ」と呼ばれる現象に遭遇することがあります。 主人公たちが食べている料理が──あまりにも美味しそうで美味しそうで、真夜中になんちゅうものを見せてくれるねん！ こっちは空腹や ...

子供の頃、なすびは特に好きでも嫌いでもない野菜でした。 けど、お値段が安かったからかよく食卓には上ってましたね。 大学時代に通い慣らした居酒屋で焼きなすの美味しさを知ってから僕は一気に茄子が好きになり ...

茄子のしぎ焼きという料理を僕がいつ知ったのかは覚えていませんがどこで知ったかについては明確に覚えいてます。 そしてそのエビデンス(確証)もあります。 それは…… 高橋留美子作「めぞん一刻」第７巻１０ペ ...

かつてラーメンは懐のさびしい人が空腹を満たすのにもってこいの食べ物でした。 旨くて安い。 そして麺を全部食べ終えてもまだスープをすする楽しみが残っている。 一杯で二度美味しいを体現した料理でした。 と ...

３年くらい前から始まった物価高騰は未だ止まるところを知らず限られた予算で回す家計の切り盛りは厳しさを増しております。 政治やなんやかやに言いたいことは山ほどありますが言っていても始まらないと腹をくくっ ...