アジアン料理

中華料理以外の韓国と東南アジアで食べられている料理のレシピを掲載します。

アジアン料理

コンナムル

2020/9/18  

ナムルは日本人にも馴染みの深い韓国料理で焼肉屋さんや韓国料理のお店に行くとよく見かけます。自分的にはピビンパの上に載っかってる具材のイメージが強いのですが、韓国では単品の常備菜として冷蔵庫に数種類はス ...

アジアン料理

かつおたたきキムチ

2020/5/26  

この日、ホントは『タコキムチ』が食べたかったのです。 ところがその頃、タコが異常に高かった!! 100g198円は当たり前、店によっては298円のところも。 あんたは牛肉かい^^; 原因はよく知りませ ...

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イカのプルコギ

2020/4/30  

プルコギは韓国の代表的な肉料理です。焼き肉と混同されることがありますが、甘目の味付けや野菜と一緒に焼いたり煮たりするのでどちらかというとすき焼きに近い料理です。 歴史は意外に浅くて朝鮮戦争で家を失った ...

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韓国風肉じゃが

2020/3/22  

肉じゃがの発祥地は諸説あって未だに確定されていませんが、一つ間違いないのは日本で誕生した料理だということです。 なので、韓国風という冠を付けるのは言わば料理の輸出といえる気がするのですが味付けは既に別 ...

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タイのカリカリ卵焼き

2020/3/4  

鶏の卵は栄養価が高いこともあって世界中多くの国で食べられている食品の一つです。 調理の仕方は国によってさまざまですが、チュニジアの「ブリック」っていう料理なんかはびっくりしたな。 春巻き風の皮のまんな ...

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焼き竹輪のキムチ

2020/2/28  

近頃よくスーパーで『さきイカのキムチ』というのを見かけます。 が、結構良いお値段するので、例によって「じゃあ自分で作るべ」と思い立ちさきイカを求めてスーパーへ。 どうせ100円均一のおつまみコーナーで ...

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焼きビーフン

2020/2/18  

小学校の頃、夏休みの宿題で一番嫌いだったのが読書感想文でした。 誤解のないように断っておくと僕は当時から文章を書くのは苦でなく、枚数も5枚と言わず10枚でも20枚でも書くよという変な子供でしたので書く ...

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春菊とアミエビのチヂミ

2020/2/15  

チヂミは日本で言えばお焼きにあたる韓国料理です。具材はフリーダムなので洋風にも和風にも仕立てられるところが僕は気に入っています。 時に韓国料理はキムチしかないのかよと揶揄されることもありますが、こうい ...

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インド風麻婆豆腐

2020/1/31  

なんということはないありふれた週末。 それは突然やって来た。 朝っぱらから脳内で戸川純の『隣りの印度人』がエンドレス再生される……。 https://m.youtube.com/watch?v=d3N ...

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ガイパッキン

2020/1/7  

「生姜焼き」って聞くと大半の日本人は条件反射で「豚肉の?」と発想しちゃいますが、海外でもそれが通用するとは限りません。 ガイパッキンはタイ料理。鶏の生姜焼きです。ガイはタイ語で鶏肉を指す言葉、料理名に ...

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