アジアン料理

中華料理以外の韓国と東南アジアで食べられている料理のレシピを掲載します。

アジアン料理

ガイパッキン

2020/1/7  

「生姜焼き」って聞くと大半の日本人は条件反射で「豚肉の?」と発想しちゃいますが、海外でもそれが通用するとは限りません。 ガイパッキンはタイ料理。鶏の生姜焼きです。ガイはタイ語で鶏肉を指す言葉、料理名に ...

アジアン料理

粗びきウィンナーの水晶蒸し

2019/12/20  

スーパーで時々見かける自家製の粗びきウィンナーが結構好きです。自家製なのでコストパフォーマンスが良くて、そのくせわりと本格的。ちょくちょく買って帰っては焼いて食べてるのですが、常々思うのはこれってもっ ...

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秋刀魚のマサラフィッシュフライ

2019/12/20  

七厘に火を起こしまして十分網を熱したら身を並べます。こうばしい香りを楽しみつつ内輪で煙をパタパタ。ほどよく焼けたら身を 返してまたパタパタパタ。頃合いになったら皿に移し、大根おろしを添えて醤油を少々。 ...

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カムジャジョリム

2019/10/19  

世界のジャガイモ料理──、って聞くとドイツあたりをイメージしてしまいますが、案外ヨーロッパでじゃがいもが食べられるようになったのはここ300年くらいで歴史は浅いらしい。 中東から伝わったらしいのですが ...

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イカユッケ

2019/10/15  

冷蔵庫に卵4個そろそろヤバい。ということで、さきほど卵を求めてスーパーに行ってきました。お魚売り場で「剣先イカ」1杯250円を発見。 よ、予定にはないんだけどね。やっぱ、250円はそこそこ安いと思うし ...

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台湾流キャベツ炒め

2019/5/22  

台湾の夜市などの屋台で売られている料理。キャベツだけで作れちゃいます(正確にはにんにくも使ってますが)。お味の方は「うそっ!!」って、叫びたくなるほど美味しいですよ。お試しあれ。 【材料】(2人分)  ...

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