おかず系(洋食)

このカテゴリには洋食系のおかずのレシピを投稿します。

豚肉の料理(洋食)

ポークチョップ・カレー風味

2025/6/18  

ファミレス「ロイヤルホスト」の夏といえばカレーって、いつ頃から定番になったんでしょうね。 少なくともバブルの頃にはもうやっていた気もするなあ。 で、調べてみたら思ったより更に長い歴史があった。 最古の ...

野菜料理(洋食)

ほうれん草と卵のオイマヨ炒め

2025/6/12  

こと調味料について日本はとても寛容というか懐が深い国だと思います。 洋食で主に使う調味料といえば塩くらいなのですが、日本では元々、塩、砂糖というミネラルに加えて醤油、味噌、酒などの発酵調味料がありまし ...

魚料理(洋食)

ホッケのムニエル・レモンバターソース

2025/5/15  

「うそ、これ日本酒?」 彼女の口からその一言を聞いて僕は思わずほくそ笑みました。 今から20年以上前の話、所属していた社会人の合唱団の合宿に僕は1本の日本酒を差し入れました。 うちの団のメンバーはわり ...

加工肉料理(ソーセージ、ベーコン等)(洋食)

チョリソーと里芋のマスタード炒め

2025/5/14  

大学時代、僕の下宿は大学まで徒歩5分、自転車なら1分で行ける絶好のロケーションにありました。 授業の開始は9時でしたので8時に起きて朝ごはんを食べて支度をして出かけるとちょうど良い感じ。 ということも ...

根菜の料理(洋食)

ポム・フリット

2025/5/13  

ランチタイム。 仕事のキリが良いもの同士が誘い合わせて近くの店にご飯を食べに行くというのはどこの職場でも見かける光景です。 「今日は何にする?」 と誰かが聞いてきたらいろいろな意見が飛び出すでしょう。 ...

鶏肉の料理(洋食)

揚げ焼きケイジャンチキン

2025/5/6  

サラリーマン時代と違って帰宅途中に居酒屋に寄るなんてことがなくなった分、家飲みの回数が増えてしまいました。 それっぽい料理を揃えて家でまったり飲むのは気楽で楽しいのですが肴が枯渇してくると最終的にはス ...

豚肉の料理(洋食)

豚バラとじゃがいものピリ辛ガリバタ炒め

2025/5/1  

にんにくは精進料理の世界では薫りが強いので獣肉ではないけど使ってはいけない食材のひとつだそうです。 けど、ひっくり返して言えば信仰の邪魔になるくらい人を夢中にさせる風味というわけで美味しくないわけがな ...

貝類、甲殻類、イカ、タコの料理(洋食)

青柳のアヒージョ

2025/4/20  

一人暮らしだと自炊は高くつく──ネットでそんなつぶやきを見かけました。 食事に関する意見は人それぞれですし、その人、その人で住む環境や生活の事情も違うのでめったなことは言えないのですがそれでも料理好き ...

魚料理(洋食)

タラとジャガイモのポルトガル風炒め

2025/4/12  

「え、日本人なのにアニメに詳しくないの?」 海外で日本人がいろいろ誤解されているという話は昔からよく聞きますが最近のトレンドはこれらしい。 『日本人はみんなアニメやマンガが好き』──いや、全然観ない人 ...

根菜の料理(洋食)

ジャーマンポテトのチーズ焼き

2025/4/11  

レシピの手控えを書き始めてまだ日が浅かった2011年のとある朝食の風景。 今朝の朝食は大人しく「ラピュタ・パン」であっさりと。 って、目玉焼きを載せたトーストをこう呼ぶのはオフィシャルなのでしょうか? ...

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