野菜料理(洋食)

このカテゴリーには野菜を主食材とした洋食のレシピを投稿していきます。

野菜料理(洋食)

茄子のムニエル

2020/10/29  

フランス料理が繊細な料理と言われる理由の一端に食材に火を入れる技法が実に多岐にわたっているということが挙げられます。 それだけ食材毎に最適な火入れの手法が長い年月をかけて研究されてきた表れなんでしょう ...

野菜料理(洋食)

オニオンリング

2020/10/20  

世にも奇妙な物語で取り上げられて一躍有名になった泉昌之の短編漫画に「夜行」というのがあります。 どんな話かというと、人影もまばらな夜汽車に乗り込んだ強面の男がただお弁当を食べるだけ。 それ以上でも以下 ...

野菜料理(洋食)

オクラのベーコン巻き

2020/7/15  

野菜をスライスしたお肉やベーコンで巻いて焼くという料理はお弁当の定番おかずで冷凍食品のラインナップでも見かけます。 一番ポピュラーなのはアスパラベーコンかな。 変わったところでは肉巻きポテトなんていう ...

野菜料理(洋食)

イタリアン焼きナス

2020/7/8  

学生時代に通い慣らした居酒屋はおじいちゃんとおばあちゃんが2人でやっているこじんまりとした店でした。 おばあちゃんが作るニラ玉は絶品で行くと必ず頼んでいましたね。 それ以外にも季節もののメニューでよく ...

野菜料理(洋食)

枝豆とベーコンのガリバタ炒め

2020/7/5  

枝豆の料理というと山盛りの塩茹で枝豆(莢付き)というイメージが強いです。 ビアガーデンや居酒屋に限らず定食屋でも枝豆料理といえばこれが出てくる気がします。ま、一度に大量に作れちゃうからお店にとっては楽 ...

野菜料理(洋食)

もやしナポリタン

2020/8/13  

ただし、異世界転生モノを禁ず。とあるライトノベルの公募でこんな注意書きが付いたそうです。 事故死したら剣や魔法で魔物と戦うヨーロッパ中世風の異世界に転生していた──といった設定の物語を異世界転生モノと ...

野菜料理(洋食)

バターコーン

2020/6/8  

夕飯にコーンクリームコロッケを仕込んだので、その余りでおやつに作りました。 このレシピ、おやつに良し、おかずに良し、酒の肴にも良しで、なかなかお薦めです。 ときたま、無性に食べたくなるんですよねぇ。 ...

野菜料理(洋食)

ナスっちー

2020/5/6  

今日はちょっと変わった茄子の洋食系で「ナスっちー」という料理のレシピを投稿します。 今はなくなってしまったのですが、とある居酒屋さんで常連さんのリクエストから生まれた一品です。 【材料】(2~3人分) ...

野菜料理(洋食)

茄子のコンポート

2020/5/4  

子供の頃、夏になると3時のおやつに蜜豆などの涼味を利かせた冷菓がでることがありました。 冷菓の楽しみの一つは入っている果物。それがみかん缶なんかだと「しょぼっ」などと生意気なことを考えていた覚えがあり ...

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