野菜料理(洋食)

このカテゴリーには野菜を主食材とした洋食のレシピを投稿していきます。

野菜料理(洋食)

ピンチョスの一口サラダ

2024/1/30  

ピンチョスは小さく切ったパンなどに具材が載った小皿料理です。 な~んだ、カナッペじゃん。 と言ってしまいそうですが、んで事実カナッペと変わりないのですが、スペイン伝統料理のタパスではこう呼ぶのです。 ...

野菜料理(洋食)

ほうれん草のチーズ焼き

2023/12/25  

「嫌いなものもちゃんと全部食べなさい」 子供の頃にお母さんからそんなことを言われた人も多いんじゃないでしょうか。 「そんなこと言ったってまずいものはまずいし」 とふてくされながらしぶしぶ苦手な食べ物を ...

野菜料理(洋食)

茄子とエリンギのガリバタ・ケチャップ炒め

2023/11/16  

その趣味を持つ人だけがわかる常識やあるあるネタというのはどんなジャンルにでもあると思います。 ドライブ、写真、音楽、イラスト etc.それは料理でも同じこと。 料理を全くしない人からしたら「え、そうな ...

野菜料理(洋食)

かぼちゃのパン粉チーズ焼き

2023/11/14  

「わたしこれ嫌いなのよね」驟雨の中、濡らすまいと必死にかばいながら運んできた料理「にしんとかぼちゃの包み焼き」に対する第一声はキキの心に刺さりました──劇場用アニメ「魔女の宅急便」の1シーンです。 僕 ...

野菜料理(洋食)

とうもろこしとアスパラガスのフリッター

2023/5/11  

スーパーやコンビニのお惣菜コーナー。 ご飯ものの王者といえばやっぱりおにぎり! おかずの王者といえば……揚げ物ではないでしょうか。 ではなぜこれらが王者たりうるのか? ちょっとその理由を考えてみましょ ...

野菜料理(洋食)

ソイ・ミートドリア

2022/12/11  

菜食主義の歴史は古く、紀元前700年頃にはインダス文明の文献に載っているそうです。 その動機は動物を殺して食べることへの後ろめたさや健康上の理由などいろいろなのでしょうけど2000年以上の間、一定数の ...

野菜料理(洋食)

小松菜とじゃがいものバター炒め

2022/12/7  

おかずに名前が付くようになったのはいつごろからなのでしょう。 ふと、そんなことを思いました。 いや、もちろん僕の子供の頃だってハンバーグだの餃子だの肉じゃがだのちゃんとした名前を持つおかずはいくらもあ ...

野菜料理(洋食)

干し茄子のマリネ

2022/10/2  

これだけネットが発達しても、SEという仕事は客先まで出向いて行ってコンピュータを直接操作しないとダメな場合が多々あります。 お客さんは地方にある場合も多いので案外出張の多い仕事なのです。 で、出張先で ...

野菜料理(洋食)

チリビーンズ

2022/8/21  

だいぶ前の話になりますがマクド(関西ではマクドナルドをこう呼びます)のBigAmerica TEXAS2バーガーの再現をやったときにこれを作りました。 TEXAS2バーガーの特徴は、 下側はクォータパ ...

野菜料理(洋食)

茄子のマリネ

2022/7/8  

イタメシ、韓流、マネケンのワッフルからタピオカドリンクまでたかだか平成約30年の間に実に様々な料理や食べ物が大流行してまた消えていったものです。 まさに祇園精舎の鐘の声と言ったところでしょうか。 平家 ...

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