貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

このカテゴリには和食の貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理に関するレシピを投稿していきます。

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

アオリイカとじゃがいもの煮付け

2021/10/9  

いまさら言うまでもないことですがイカは僕ら日本人にとってとても身近な魚介です。 イカそうめん、生姜煮、イカリング、松笠焼き。 刺し身で良し、煮て良し、揚げて良し、焼いて良し。 安くて美味しい庶民の味方 ...

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赤貝と万願寺のピリ辛炒め

2021/9/23  

酒の肴についついこのような缶詰を買ってしまいます。 そのまま食べても美味しいのですが(ちょっと味が濃いけど)、イマイチ不健全。 そこで、ひと手間かけて野菜と炒め合わせるとちゃんとお惣菜になっちゃうんで ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

生ホタテの和風マリネ

2021/8/31  

20年くらい前の話になりますが職場で英会話教室が開かれていた時期がありました。 定時後の開催でしたが料金は会社持ちだったのでいそいそと受講していましたっけ。 講師の先生はアイルランド出身でなかなかのイ ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

甘エビのスタミナ炒め

2021/5/7  

10年ほど前、相変わらず残業が続いていた頃。終電間際に帰って来てそれでも料理しちゃってるんだよなぁ^^; でも、甘エビって寿司ネタになったり、刺身にするイメージが強いので炒めものは新鮮でした。 ちょっ ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

ホタルイカの南蛮漬け風

2021/4/10  

今考えるとちょっと不思議な気もするのですが子供の頃から生家の食卓にほたるいかが登場することはありませんでした。 反面、アブラメの南蛮漬けなんていう一般にはあまり知られていないお魚の料理がしばしば出され ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

ほや酢

2021/4/9  

かつて大阪は梅田、阪神百貨店のそばにお土産屋さんがありました。   といっても大阪名物を売っているのではなく日本全国、各都道府県のお土産屋さんが縁日の屋台のごとく並んでいる一角、ひ とよんで ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

イカと里芋の煮物

2021/2/25  

イカは漢字で書くと「烏賊」になります。よく見ると不思議な字のチョイスですよね。 なんでカラス? とか思いたくなります。 一説にはカラスが海に飛び込んでイカを食べようとしたら逆に足で巻き付かれて食べられ ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

イカの生姜煮

2020/12/21  

店の入口が中世ヨーロッパ風の異世界とつながっているという異色のグルメファンタジー「異世界居酒屋のぶ」の1エピソード。 元傭兵で怖いもの知らず、衛兵隊の鬼の中隊長と恐れられるベルトホルトが唯一怖いものは ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

さざえのつぼ焼き

2020/10/23  

閉店前のスーパーが好きです^^; 生鮮食品が軒並み半額ですもんねぇ。 このさざえも2個で150円でした。 買って帰って、さっそくお約束のつぼ焼きにしました。 しかし、他の食べ方を思い付かないのですがつ ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

イカそうめん

2020/9/29  

ブラックジャックを料理漫画でやってみた──と作者が語る「ザ・シェフ」は法外な報酬を取る凄腕の料理人、味沢匠を主人公としたお話です。 僕は結構好きで間欠的にコミックスなど買って読んでいます。 基本、1話 ...

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