近この料理は僕が横浜に単身赴任する直前、２０１３年の３月頃に作ったものです。
当時のレシピ控えを読み返してみたのですが引っ越しが間近で冷蔵庫を空にしないといけないのに料理をしたがっている自分が目に浮かぶようで笑っちゃいました。
当時のブログはこんな感じです。
近頃はスーパーに行くのが大変危険です。
ついついあれやこれや食材をかごに放り込みそうになっては、思い止まるという葛藤劇を演じ続けております。
「もうすぐお引っ越し！！ 自分がいなきゃ嫁はこんなマニアックな食材使わんゾ」
と心に言い聞かせて衝動を宥めているのです。
で、たまに衝動に負けてしまって気が付くとホタルイカにアボカドという脈絡のない食材を買ってしまっておりました(お前は夢遊病か)仕方がないので(？)こんな料理を作ってみました。
【材料】(２～３人分)
－調理時間：５分－
- ホタルイカ：1パック
- アボカド：1個
- 味付け海苔：1パック
[調味料パート]
- 山芋：3cmくらいの輪切り
- 薄口醤油：6g(小匙1)
- 味醂：6g(小匙1)
- わさび(チューブ)：3cmくらい
【作り方】
- アボカドはたて半分に切って種を取り、皮を剥いて１cm角の賽の目に切ります。味付け海苔は５mmの細切りにします。
- [調味料パート]の山芋をすりおろし残りの調味料とよく混ぜます。ホタルイカとアボカドを合わせ[調味料パート]を回しがけて、味付け海苔を散らせばできあがり。よく混ぜてお召し上がりください。
【一口メモ】
- さっぱりしていて美味しいです。ホタルイカは辛子酢味噌が一番と思っているのですがこういう食べ方も新鮮かも。
- ホタルイカに限らずしらうおやのれそれなど生で食べる淡白な魚に良く合いそうです。サラダ感覚のお皿を増やしたいときにお薦め。
