ご飯もの

ご飯もの全般に関するレシピを掲載します。

そぼろトマト丼

2020/6/4  

地域振興のアプローチはいろいろありますが、手っ取り早くてわりと昔からある手法は名物を作ること。 特にそこでしか食べられない名物料理の開発はオーソドックスな手法の一つです。 名物料理にはそれを食べに来て ...

炒飯

鰻丼チャーハン

2020/5/10  

えと、のっけからお詫びです。タイトルは過剰広告(?)です。 このレシピには鰻(うなぎ)のような高価なものは入っておりませぬ。 強いて言うならば、たった数十円で鰻丼気分が味わえる「鰻丼風チャーハン」と言 ...

その他ご飯もの

菜めし

2020/4/15  

ドラマ「おしん」の作中でおしんの生家の困窮を象徴する料理として「大根めし」というのが登場していました。 ごはんのかさ増しに大根と大根葉を加えたもの。奉公先の大奥様に命じられておしんが作り旦那様一家みん ...

その他ご飯もの

土佐巻き

2020/4/14  

目には青葉山ほとゝぎすはつ松魚(かつを) 元々の句はこうなのだそうです。 ただ字余りなので時代が下るに従って語呂が合わせられ「目に青葉」と変節されました。 松魚も一般的な字ではないので「初鰹」や「初が ...

その他ご飯もの

イカ塩辛の軍艦巻き

2020/3/30  

回転寿司屋ですっかりおなじみですが、軍艦巻きは寿司飯を海苔で巻いて上に寿司ネタを載せたスタイルのにぎり寿司です。 歴史は案外古く、1941年(昭和16年)に銀座の寿司屋で考案されたものだそうです。 日 ...

その他ご飯もの

焼きおにぎり

2020/3/24  

時々、顔を出す品川の居酒屋で『おにぎりの握り方は内巻きと外巻きのどちらが正しいか?』という妙な議論が流行っていたことがあります。 これだけ聞くとなんのこっちゃと思われますが、要は握る時に手前に回しなが ...

炊き込みご飯

ひじきご飯

2020/3/12  

子供の頃はこういうのが食卓にのぼると「なんか貧相でヤだなあ」とか思ったものです。生意気な子供でしたね(って、まあ子供は大概生意気な生物ですが^^;) 今では、社員食堂などでこれを見かけると迷わず飛び付 ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

ニラ雑炊

2020/3/11  

毎日曜日に食パンを焼きます。6枚切りにして1枚ずつ食べていくと丁度、 土曜日に完食する計算。そして日曜の朝食は何かパン食以外のものにして、また食パンを焼きます。 ある時、その計算が少し狂って土曜日にも ...

チーズ入りねこまんま

2020/2/25  

いつものねこまんまが洋風ご飯に大変身」 な~んてキャッチフレーズを思い付きました。って、『いつもの』なんて言ってる時点で不健康でしょうが^^; 「邪道だ~」と言われそうですが意外にねこまんまにチーズを ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

抹茶雑炊

2020/2/6  

メジャーな曲ではないのですがさだまさしが1980年にリリースした『聖野菜祭(セント・ヴェジタブル・デイ)』という歌がありまして、歌詞の内容は近未来をモチーフにした物語風になっております。 近未来では水 ...

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