ご飯もの

ご飯もの全般に関するレシピを掲載します。

炒飯

ソース焼きめし

2020/10/6  

少なくとも僕が小学生だった昭和40年代から50年代には「炒飯(チャーハン)」という言葉は一般的ではなかった気がします。 ご飯を油で炒めて塩や醤油で味付けした料理は「焼き飯(やきめし)」と呼ばれていた記 ...

こんにゃくの親子丼風

2020/10/2  

馴染みの焼き鳥屋の品書きに「真・親子丼」というのがありました。 別にDNA鑑定してこの鶏肉の生んだ卵で間違いなしという結果が出たといったメニューではなく(いや、そこまでしたら怖いよ^^;)、卵を生まな ...

その他ご飯もの

明太子ご飯

2020/9/23  

2018年冬アニメは稀に見る大豊作で、名作、怪作が多数輩出されました。 規格外で他のアニメと優劣を競う事自体無意味な「ポプテピピック」のような作品もあると思えば、毎回「最終回かよ」と思うくらい気合の入 ...

その他ご飯もの

秋刀魚のひつまぶし

2020/9/14  

俗にひつまぶしは「名古屋めし」のひとつと言われていますが「名古屋めし」という言葉が使われたのは名古屋の外食チェーン「ゼットン」が東京進出した翌年の2001年。 ひつまぶしが生まれたのは明治または大正時 ...

炒り卵とツナの2色丼

2020/9/13  

今日のランチに何食べる?という命題に対してまるで頓着がなく何でも良いやという同僚もおりますが、僕はとことん拘る派です。 せっかく同じくらいのお金を払うなら思い出に残る、また食べに行きたいと思える店と出 ...

炊き込みご飯

大根めし

2020/9/5  

歴代テレビドラマの視聴率ナンバーワンの地位を約30年間守り続けているモンスタードラマがあります。 その名は……「おしん」^^; 僕が大学1年の時にやっておりまして、毎日これを見てから登校するのが日課に ...

ツナ玉雑炊

2020/8/28  

トンカツ用のお肉があってトンカツでも作ろうと思ったのに……卵を切らしている! なんて時に役に立つアイテムがマヨネーズです。マヨネーズの主成分は卵、油、酢、塩。少量の水で溶いたマヨネーズをお肉に塗れば卵 ...

その他ご飯もの

肉混ぜご飯

2020/8/14  

僕は白米がイマイチ好きになれなくて、ついつい上に何かを載っけたり、味付けしたりしたくなる人です。 カレーライスを食べる時はルウが先になくなると嫌なので最初に全部混ぜ込む派ですね。 なので、炊き込みご飯 ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

塩サケ雑炊梅風味

2020/7/30  

作ってみるとわかるのですが鉄火巻などの海苔巻き寿司って具の量はすっごく少量で済みます。 けど、食べた時の満足感は侮れない。 日本人に限らないことかもしれませんが、食糧事情が良くない時代をくぐった民族は ...

卵かけごはん

2020/7/27  

卵かけごはんが記録に残っている最古のものは明治時代、従軍記者の日記だそうです。 僕自身は旅館の朝ご飯のイメージが強いですね。 白いごはん、生卵、海苔、塩鮭、みそ汁と並んでいれば、やっぱり生卵はご飯にか ...

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