牛肉ときのこの混ぜ飯
2023/1/25
僕が大学に入学した1983年、後に料理漫画の金字塔と呼ばれるようになる作品の連載が始まりました。 その作品のタイトルは「美味しんぼ」。 それまでも料理を題材にした作品は漫画でも小説でもたくさんありまし ...
鮭と根菜の雑炊 雪鍋仕立て
2023/1/7
なんか料理名がファミレスかチェーンの居酒屋みたいに長くなっちゃった^^; 普段料理をしない知人に「何か簡単な料理を教えて」と頼まれることがあります。 そんな時、一番困るのは、おうちの台所に調理器具や調 ...
塩ダレ豚バラ丼
2023/1/2
袋入りラーメンは登場した当初、特別なごちそうと感じた人が多かったみたいです。 ま、一般家庭の昼食なんてゆうべの残り物が当たり前な時代にわざわざお店で買ってこないと食べられない料理なわけです。 たかだか ...
蓮根とソーセージの炊き込みご飯
2022/12/29
黒ビールで有名なアイルランドのビール会社ギネス醸造所の代表取締役だったヒュー・ビーバーが、仲間とアイルランドへ狩りに行った時の話です。 狩りの獲物のうち、ヨーロッパ一速く飛べる鳥はヨーロッパムナグロと ...
ホタテ飯
2022/12/23
よくデパ地下やスーパーなどで『駅弁フェア』や『駅弁大会』みたいなイベントをやっているのを見かけます。 ついつい覗いてしまうのですが、いっつも商品企画をされている方の努力には感心しちゃいます。 基本的に ...
鶏粥
2022/11/13
これは数年前、風邪ひいて寝込んだ時、病み上がりに作った病人食レシピですね。 ホントは韓国の「参鶏湯(サムゲタン)」が食べたかったのですが、レシピを調べると手間と暇が掛かりそう&もち米やら高麗人参やらク ...
洋風ぶり刺し丼
2022/11/4
関東に越してきて食べ歩きをするのが趣味になりました。 あ、食べながら歩くというお行儀の悪い話じゃないですよ。 評判のお店などを巡って名物料理を楽しむ趣味です。 ところが最近お店選びがマンネリ化しちゃっ ...
和風鶏丼
2022/10/5
野菜の煮物などを作って戴くと当たり前ですが煮汁が残ってしまいます。 きちんと出汁を引いて作った煮汁はとても美味しいので捨てるに忍びない。 かといってそのまま飲むには味が濃くて喉が渇いてしまう(てか、体 ...
鮭といくらの親子丼
2022/9/19
いつぞやの秋のこと。 ショートケーキを作る裏作業で、筋子からいくらの醤油漬けを作ったのでついでにこれを作りました(って、どういうシチュエーションやねんw)。 この料理やってみたかったんですよねぇ。 な ...