おかず系(和食)

まだあげ初めし前髪の林檎のもとにみえしとき前にさしたる花櫛の花ある君と思ひけり島崎藤村の「初恋」と衝撃の出会いを果たしたのは確か僕が小学校５年生の頃。 国語の参考書のページをパラパラめくっていてそこに ...

２０１９年にＮｅｔｆｌｉｘが世界配信した「ケンガンアシュラ」という格闘アニメがありました。 ちなみにシーズン２は２０２３年～２４年にかけて配信されています。 ざっくり言うと企業の存続を賭けてスカウトし ...

天才外科医が維新前夜にタイムスリップする「仁」というドラマにハマった時期がありました。 大沢たかおさん演じる主人公の好物が揚げ出し豆腐で観ているとこっちまで食べたくなるくらい美味しそうでした。 なんて ...

夏場、暑い日が続くと食欲が減衰したり軽いもので済ましがち。 結果、料理に含まれる品目が減って栄養が偏ることになります。 ということで「せめて同じ揚げ物を頂くにしても肉類ではなく野菜を美味しく」というお ...

茄子のしぎ焼きという料理を僕がいつ知ったのかは覚えていませんがどこで知ったかについては明確に覚えいてます。 そしてそのエビデンス(確証)もあります。 それは…… 高橋留美子作「めぞん一刻」第７巻１０ペ ...

３年くらい前から始まった物価高騰は未だ止まるところを知らず限られた予算で回す家計の切り盛りは厳しさを増しております。 政治やなんやかやに言いたいことは山ほどありますが言っていても始まらないと腹をくくっ ...

「……そう、雪ノ人って言うんですって」　 皿を洗いながらユキノちゃんが香山君と話している。 串の焼き加減を確かめながら聞くともなしに俺はその話を聞いていた。 ２０１５年に短編小説の公募に応募した拙作の ...

じゃがいもは我が家の常備菜でいつ冷蔵庫の野菜室を開けても入っているよう買い出しに気を付けている食材のひとつです。 そのわりにじゃがいもの消費にはけっこうムラがあって買ってきたばかりのはずなのにあっとい ...

アイスクリーム、饅頭、納豆、干し柿、梅干、ウニ、もずく、リンゴ── なんだか脈絡のない食べ物を書き並べたように見えますがこれ全部天ぷらの揚げ種にされる食材なんだそうです。 ほかにも明太子、ビスケット、 ...

ズッキーニは恐らく昭和五十年代くらいから日本でも広く知られるようになった夏野菜です。 イタリア料理やフランス料理が普通に食べられるようになった影響で有名になった気がします。 それでも、未だに胡瓜の仲間 ...