野菜料理(和食)

またまたまぶしネタ^^;。 って、書いているくらいですからこのレシピを書いた頃はなんか調味料をまぶす料理にハマっていたのかな？（笑） でも、おくらの醤油まぶしとは様変わりした感じです。 関西人って、「 ...

知人にファミレスの工場で工場長をやっていた人物がおります。 今では自分で店を構えて焼き鳥屋の主人に収まっているのですが彼が工場勤めの頃のエピソードを語ってくれたことがありまして…… ある時、本部からソ ...

食べ物の嗜好は年とともに変わるというのは本当だなと近頃、実感します。 子供の頃は野菜の煮物なんて大嫌いで、お肉さえあれば幸せと考えていたのが嘘のよう。 今、もし子供の頃の僕が目の前にいたら野菜のおいし ...

できるだけ過剰在庫を作らないよう食材の買い出しには気を付けているつもりなのですが、気が付くと冷蔵庫のなかに結構な量の食材があったりして在庫整理を余儀なくされます。 在庫整理で気を付けないといけないポイ ...

冬瓜は名前に反して７月から８月に収穫される夏野菜です。 なので、冬場に買うのは思いっきり季節はずれなのですが、安かったので買ってしまいました。 夏にはひんやりとした冷菜小鉢にするのですが、これを買った ...

僕は沖縄に行ったことがないのですが、なんとなく楽園めいたイメージを持っています。 悲しい歴史や未だに解決しない基地の問題など現実はそれほど甘くないと知ってはいるのですが、それを跳ね返すような明るい太陽 ...

今でこそ技術の発達や貿易のおかげで年中見かけますが茄子は夏野菜の代表選手です。 値段も他の季節に比べて圧倒的に安くなるのでキュウリなどとともに頻繁に我が家の食卓にのぼります。 茄子料理といってすぐに思 ...

取り立てて、凝った料理ではありません。 でも、夕飯にあと一品という時に、この甘酢ソースは重宝します。 野菜は何もピーマンや茄子に限る必要はなくって、冷蔵庫内にある「そろそろ処分したい野菜」を使えばＯＫ ...

このレシピを書いたのは2009年、かれこれ18年前です。 まだSNSがなかった時代。 "ネットコミュニティ"なんて懐かしい言葉が書かれていますね。 先日、参加しているネットコミュニティで『つるむらさき ...

2024年夏の話。 前から気になっていた文章生成ＡＩ「ChatGPT」を試してみました。 ChatGPTは友達とチャットで会話する感覚でＡＩがおしゃべりに付き合ってくれるサービスです。 例えばこんな感 ...