電子レンジで調理をすることの是非については未だに賛否両論あるようです。
手間なしじゃん。
楽ちんだし。
美味しければそれで良し──
と賛同する人たちがいる一方。
蛇蝎のごとく忌み嫌う人たちもおります。
面白いのは賛成派にも反対派にもあまり論理的でない意見をお持ちの方が一定数いること。
冷凍食品なんてあんなにおいしくできるんだからもっと電子レンジの力を信じていいと思うの
──いや、冷凍食品は電子レンジで温めることを前提にもろもろ調整しているので美味しくて当たり前。
あれは電子レンジの力じゃなくて冷凍食品に対する企業努力だと思うのです。
レンチン？
あんなものは料理ではない。
わしはぜったい認めん！
──ええと、それは反対理由になっていなくて単なるあなたの感情なのでは？
なんてね。
僕的には電子レンジでの調理に向くものと向かないものがあると思っています。
まず、食感が大事な料理には向きません。
電子レンジの一番の弱点は火加減が調整できないこと。
なので容赦なく食材をくたくたにしてしまって頃合いよくシャキシャキ感を出したりするのは難しい。
逆にくたくたになって構わないこの料理なんかなら電子レンジの力を借りるのもありなんじゃないかなと思うのです。
【材料】(2人分)
－調理時間：１０分－
- 厚揚げ：1丁
- 白菜：1/4玉
- ツナ缶：1個
- 濃口醤油：18g(大匙1)
- 酒：15g(大匙1)
- 味醂：18g(大匙1)
- 砂糖：9g(大匙1)
- だしの素(かつお風味)：小匙1
【作り方】
- 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。白菜はざく切りにします。
- 大きめの丼に全ての材料を合わせて大きめのスプーンでわしわしと混ぜます。
- ２．の丼にラップをして数カ所串で穴を開け電子レンジの５００ワットで３分半チンします。丼の中身をよくかき混ぜて再びラップをし、電子レンジの５００ワットで３分チンすればできあがり。
【一口メモ】
- とにかくめっちゃ楽です。材料を切ってチンするだけ。そしてふつうに美味しい。もうこれで良いじゃんって気になる１品です。
- 材料を見るとわかるように水は一切使わない無水調理です。それでも「え゛？」って思うくらい白菜から水が出てちゃんと煮込み料理になるのです。
- お好みで細切りの生姜や茗荷を加えると風味がさっぱりしてまた美味しいです。
