野菜料理(和食)

「蒲焼が好きな人は実は鰻ではなくあのタレの味が好きな人が多い」というのが僕の持論です。 ですので、使うのは秋刀魚やイワシといった安い魚でも全然ＯＫ。 それどころか別に魚である必要もなく、野菜の蒲焼があ ...

かつて黒沢明とロス・プリモスという日本のムード歌謡を代表するグループがおりました。 このグループのデビュー曲「ラブユー東京」は最初、デビューシングルのＢ面曲だったのですが知名度が上がるにつれてＡ面に昇 ...

ここ数年、すっかり足が遠のいていますが酒が飲めるようになってからずっと僕には行きつけの店というものがありました。 酒と肴が旨くて気の置けない常連がいてなんとも居心地が良い場所。 引っ越しをする度に近所 ...

僕には２人の妹がいますが下の妹が生まれた頃の家族構成は母方の祖父母、父母、僕、妹２人の７人家族。 なんかサザエさん一家のような家庭でした。 料理は主に母が作っていましたが祖母が手伝うこともあり、よく出 ...

大学に入った年に男声合唱団に加入し、卒業してからは社会人の混声合唱団に籍を置いて３０年近くコーラスは僕の日常の一部になっていました。 パートはバリトン。 男声合唱では下から２つ目に低い音域のパートです ...

「わたし、おなます嫌い」というのは高畑勲監督の「おもひでぽろぽろ」に出てくる主人公の少女時代のセリフです。 で、彼女は給食に出たなますを食パンに挟んで持って帰ってきてお母さんに叱られたりします。 誰し ...

｢旅館の朝食のような朝ごはんを、彼が望んでいると結婚して初めて知って、がく然としました｣なんてネット記事を見かけました。 わりととんでもないクオリティの料理を奥さんに求める男性が世の中には一定数いるみ ...

小学校の頃、給食にこんなのが出たら「げっ」って思ってた気がしますが、今は何よりのおご馳走って感じます。 嗜好は変われば変わるもので。 ひじきは鹿尾菜、羊栖菜と書かれる海草の一種で食べると長居すると言わ ...

味噌って外国人から見たらすごく奇妙な調味料だと思います。 見た目からして異様ですしね。 よくこんなものを食べ物に混ぜ込むなぁとか、絶対無理ムリむり！！！ 口に入れたくないとか思われてそうな気もします。 ...

過日、肉しか食べない職場の後輩の話をちらりと書きましたが似た人は一定数世の中にいるようです。 特に男性が多い気がするな。 そういった男性は結婚すると必ずと言って良いほど夕飯のことで奥さんと揉めるようで ...