おかず系(和食)

僕はわりとお肉などは安売りの時にまとめて買って小分け⇒冷凍しておく派です。 で、何が困るって「冷凍したことを忘れる」ことなんですねぇ^^; この日も、「そろそろごぼうを使い切らなきゃ」と思い、何にすべ ...

ライスバーガーネタにハマっていた頃にこんな料理を作りました。 初めてライスバーガーを作った時はは材料がなくて作れなかった「つくねライスバーガー」をどうしても食べたくて、その後わざわざ、材料を買ってきて ...

小学生の頃、母上がどこかで覚えてきた料理に青椒肉絲(チンジャオロース)によく似た中華料理がありました。 ただ一つ大きな違いは肉と一緒に炒め合わせるのがピーマンではなくて『じゃがいも』であること。 我が ...

今も昔も学校には理不尽なルールや約束事が付きまとうものですが、その最たるものは『夏休みの宿題』というやつじゃないでしょうか。 まるで、休みの日も仕事をしろというブラック企業さながらの所業。 労基署に駆 ...

「意外な食材だけどおいしい」 という噂を聴いていたので作ってみました。 幽庵焼きは、醤油・酒・味醂を１：１：１に合わせて柚子を絞った漬け汁に材料をしばらく漬けてから焼いたものです。 柚子の風味がなんと ...

僕が生まれたのは１９６４年昭和３９年。 東京オリンピックがあった映画三丁目の夕日３の舞台になった年です。 なので子供の頃には今では映画の中でしか見られないような光景をいろいろ見聞きしました。 たらいに ...

浅葱は、汁物に浮かべても良し、料理のトッピングにしても良し、結構重宝しますが、こんな風にすればあっという間に一品増えますよ、というレシピです。 ついでに、タケノコの水煮が残っていたので一緒に和えました ...

も、もはや料理でもなんでもありません^^; が、言い訳するとお酒を呑んでいて口寂しくなったときにはこういう料理は凄くありがたいのです(だから料理じゃないって)。 【材料】(１人分)　 －調理時間：５秒 ...

ホントはバカボンのパパの大好物の「レバニラ炒め」にしたかったのですが、レバーを売っていなかったので、ストックしてある豚肉で適当に作りました。 ジャンル的には中華になるんですかねぇ。 味付けにこの頃、流 ...

パスタ料理が得意という男と肉じゃがが得意という女は信用しない。 なんてことをうちの娘は申します。 父ちゃんの薫陶の効果もあってか彼女の料理スキルはなかなかなのものなのですが、それ以上にレシピを読んだだ ...