常備菜・漬物

お料理というほどの物でもないのですが紅白の彩りが綺麗なのでお節料理などおめでたい席に加えると華を添えてくれます。ちなみにオリジナルはビアソーではなくスモークサーモンです。そのあたりは予算に応じてチョイ ...

僕にとって居酒屋は僕の知らない事を教えてくれる先生たちが集う学校です。 とくに社会人になってからはそう思うようになりました。僕とはまるで違う職業、社会的立場の人たちが集ってきて職場であったこと、街で見 ...

たくあん漬けといえば、生家では祖父母が毎年喧嘩しながら半日がかりで樽に漬け込む一大行事といったイメージがあります(喧嘩しながらは余計なんだけどなぜか毎年、漬け方で揉めてました(^^;)。 樽に漬けて重 ...

【材料】(玉ねぎ半個分)　－調理時間：４０分－ 玉ねぎ：1/2個 [ピクルス液パート] 酢：27g(大匙2弱) 粒マスタード：2g(小匙1/2) 蜂蜜：22g(大匙1) 鷹の爪：1本 塩：少々 クミン ...