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鶏肉の料理(洋食)

ゆかりマヨ・チキン

今夜の夕飯は何にしよう? というのはいつの時代でも主婦を悩ませる共通の命題かもしれません。

献立を組むのが超苦手という方もいらっしゃって、考えるだけで憂鬱になるなんて呟きをよく見かけます。

けど、今はネットにレシピが溢れている時代、これに頼らない手はありません。

レシピ検索のコツは複数のワードを使うこと。冷蔵庫に鶏肉があるとして鶏肉レシピで検索するとヒット数が多すぎて的が絞れません。

けど、例えば「鶏肉」、「キャベツ」、「レシピ」と別の食材を足せばだいぶ絞れます。

あるいは「鶏肉」、「中華」、「レシピ」なんて検索ワードは「なんか中華が食べたいな」という日にはうってつけ。

そして……「鶏肉」、「マヨネーズ」、「レシピ」なんて、ちょっと意外な調味料を検索ワードに加えれば、思いつきもしなかったこんなレシピに出会うかもです。

ネットで見つけたレシピから更に調味料にアレンジを加えたらこんな料理ができちゃいました。

【材料】(2人分) 

調理時間:15分-

  • 鶏もも肉:1枚(約300g)
  • 片栗粉:9g(大匙1)
  • サラダ油:少々

[調味料パート]

  • ゆかり:小匙2
  • マヨネーズ:12g(大匙1)
  • オイスターソース:6g(小匙1)
  • 酢:5g(小匙1)

【作り方】

  1. 鶏肉は食べ易い大きさに切り[調味料パート]と合わせて10分漬け込みます。
  2. 1.に片栗粉を合わせてよく混ぜます。フライパンにサラダ油少々を入れて中火にかけて鶏肉を加えます。途中ひっくり返しながら約5分、蓋をして蒸し焼きにします。こんがりと焼き色を付ければできあがり。

【一口メモ】

  • コクと酸味のバランスが良いマヨネーズを使うことで食欲がガッツリ湧いてきます。マヨラーさんだけでなく腹ぺこさんにもオススメの一品です。揚げてないのに唐揚げのようなやみつき感がありますよ。
  • 漬け込んで焼くだけという失敗知らずのレシピです。漬け込み10分焼き時間5分で完成というクイックさも嬉しいですね。
  • 風味の要は言わずとしれたゆかり。ガッツリ系なのに鼻を抜けていく清涼感が楽しいです。梅しそ風味が手軽に演出できるって結構便利な調味料になるな>ゆかり
  • 付け合せ的に玉ねぎやきのこ類を一緒に漬け込んで炒め合わせると栄養バランスが良くなりますよ。

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