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その他ご飯もの

焼きおにぎり

時々、顔を出す品川の居酒屋で『おにぎりの握り方は内巻きと外巻きのどちらが正しいか?』という妙な議論が流行っていたことがあります。

これだけ聞くとなんのこっちゃと思われますが、要は握る時に手前に回しながら三角を作っていくのか(内巻き)、外へ外へと回して握っていくのか(外巻き)というしょうもない話です。

そのうち、内巻き派や外巻き派という派閥までできて議論は異様な盛り上がりを見せておりました。

が、あいにく僕はどちら派でもありません。なぜなら関西人の僕はおにぎりは俵に握るのであまり回さないんですよね^^;

とはいえ、焼きおにぎりは別。やっぱり三角に握ります。俵では芯まで火が通り難くてカリッと焼けませんので^^

【材料】(2人分) 

調理時間:15分-

  • ご飯(熱々のもの):1膳分
  • 鶏がらスープの素:3g
  • 濃口醤油:18g(大匙1)
  • 味醂:3g(小匙1/2)
  • ごま油:4g(小匙1)
  • 白ごま:適宜

【作り方】

  1. 全ての材料をボウルに合わせてしゃもじで良く混ぜます。
  2. 1.を二等分して三角に握ります。
  3. オーブントースターのトレイにクッキングシートを敷いて2.を並べ6分焼きます。ひっくり返して更に6分焼けばできあがり。

【一口メモ】

  • 表面がカリッカリになって香ばしいです。ふつうのおにぎりも良いですけどたまにはこういうのも良いですよね。
  • ご飯を焼きながらタレを塗るレシピをよく見かけますが面倒なので最初に調味料を合わせてしまっています。焼くのはオーブントースターに任せちゃいますしので手間いらずの一品です。
  • この前、ふき味噌を作ったので塗ってみました。結構合います。こんな風に焼きおにぎりに好みの具材をトッピングしたり塗ったりして食べるのもありですね。

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