鶏胸肉の味噌漬け

和食の焼き物の中では味噌漬けが結構好きです。

鰆の味噌漬けは特に好物で夕飯のおかずがこれだとテンションがあがりまくります^^

にも拘らず我が家で味噌漬けが登場する頻度はひどく少ないのです。

その理由は簡単。

漬け込む時間がめんどくさい。

『一晩漬け込んで』くらいｊならなんとか耐えられますが、『漬け込んで３、４日目が食べごろ』などと記載されているのを見ると一気にテンションが下がりまくります^^;

とはいえ、塩豚、焼き豚、鶏ハム……

考えてみると１週間近くかけて作った料理はいっぱいあるじゃん。

と思いなおし、一念発起して（をい)鶏胸肉の味噌漬けを夕べから支度しました。

ま、一晩くらいならなんとか。

【材料】(２人分)　

－調理時間：２０分(漬け込む時間を含めていません)－

[漬けダレパート]

鶏肉は厚みが均一になるように観音開きにします。[漬けダレパート]を合わせてよく混ぜます。
鶏胸肉を皿かバットに入れて[漬けダレパート]を刷り込むように塗します(観音開きの切り目など陰になってタレがつかない部分があるので注意)。ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせます。
鶏肉から［漬けダレパート]をこそげ落します。天板に網を載せて肉を置き２３０度に予熱したオーブンで１５分焼いたらできあがり。途中で一度お肉をひっくり返しましょう。　※こそぎ落した[漬けダレパート]はとっておいて他の料理に転用しましょう。
お肉を食べ易い大きさに切って白ごまを振って戴きます。

胸肉独特のパサパサ感がなくほっこりした仕上がりで美味しいです。どこかのサイトににんにくのおかげみたいなことが書いてあったけどホントかな？見た目は赤っぽくて辛そうですがいうほどの辛さではないです。
鶏肉に限らず、豚肉、白身の魚などでもできます。辛いのが苦手な方はコチュジャンを抜いてください。
こそげ落した漬けダレパートは勿体ないので別な料理に転用すると良いと思います。また、思い付いたら書きますね～