日本では鶏の唐揚げというともも肉が定番ですが、アメリカではフライドチキンは胸肉の方が人気があるのだとか。
もしかしたら、単にダイエットを気にしてるだけかもしれませんけどね。
で、日本では醤油系の味が主流ですけどあちらで醤油を使うはずもなく塩系にケチャップと言ったところじゃないでしょうか？
【材料】（２人分）
－調理時間：４０分－
- 胸肉：130gくらいの切り身を2枚
- 片栗粉：適宜
- 揚げ油：適宜
- レモン汁：たっぷりめ
[漬けダレパート]
- おろしにんにく：ひとかけ
- 鶏がらスープの素：3g
- 酒：30g(大匙2)
- ごま油：4g(小匙1)
- 塩：1g(小匙1/3)
- 白いりごま：たっぷり目
- 砂糖：1.5g(小匙1/2)
【作り方】
- [漬けダレパート]を合わせて調味料を溶かし、胸肉を３０分くらい漬けこみます。
- 揚げ油を１８０度に熱し、１．をざるに揚げて水気を切り片栗粉をまぶして３分ほど揚げたらできあがり。たっぷりレモンを振りかけて頂きます。
【一口メモ】
- 醤油系の唐揚げも良いですが、たまにはこういうのも良いですねぇ。この塩ダレのレシピすっごく美味しいです。
