これは大学で下宿を始めてすぐに覚えた料理の１つで、母上の直伝です。子供の頃はあんまりすきじゃなかったけど今は夏になると食べたくなる一皿ですね。材料はかぼちゃのみ、簡単であっという間にできちゃいますよ。
【材料】(２～３人分) －調理時間：１０分－
- 南京(かぼちゃ)：1/4個
- いりこ：数匹
- サラダ油：適宜
- 砂糖：適宜
- 濃口醤油：適宜<
【作り方】
- 南京を一口大に切って小鍋に入れひたひたの水（分量外)を注ぎます。これを強火にかけて一煮立ちさせます。
- １．にいりこ、サラダ油、砂糖を加えて２分程中火で煮ます。更に濃口醤油を加えて７、８分柔らかくなるまで煮ればできあがり。<
