僕には長いこと胸に秘めたひとつの夢があります。
それは……《料理学校に通うこと》
けどね、なかなか叶い難い夢なんですよね。
本格的な調理師を育成する学校に通うのはちょっとハードルが高い。
いや、レベル的にはついていく自信もあるし、きちんと料理を学ぶことは意義あることだとは思うのですが、サラリーマンをやりながら通えるとは思えないのです。
かと言って巷にあふれる趣味の料理スクールに通うのも悩ましい。
若いお母さん方に混じって料理を習うというのはある意味夢のような環境かもしれませんが(をい)、果たして学べることがどれくらいあるかというと怪しいらしい。
多分ですけど、教材となる料理はレシピさえ見せてくれたら教わる前に作れちゃう気がするのです。
うちの娘は以前、ＡＢＣクッキングスタジオに通っていたことがあるのですが、基本中の基本を教わるだけなので僕が通っても単に授業料を払って料理を作りに行ってるだけになると思うと言い放たれてしまいました。
それもなんだかなぁ。
ということで夢は夢のままずっと保留になっています。
そんな料理スクールの中でもメジャーどころなＡＢＣクッキングスタジオで教わる料理は娘に言わせると「無難だけどハズレがない」のだそうです。
ということで(なにがだ？)、料理学校に通えない分、家で作ってみようかしらんと思い立ちＡＢＣクッキングスタジオのサイトに掲載されていたこんなパスタを作ってみました。
【材料】(1人分)
－調理時間：１２分－
- スパゲティ：100～120g
- ロースハム：1枚
- オリーブオイル：少々
[卵液パート]
- 卵：1個
- スライスチーズ：1枚
- 牛乳：15g(大匙1)
[ソースパート]
- バター：12g(大匙1)
- マヨネーズ：12g(大匙1)
- 塩：適宜
[茹で汁パート]
- 塩：8g
- 水：600g（カップ3)
[仕上げパート]
- 粗挽きブラックペッパー：少々
- ドライパセリ：少々
- 粉チーズ：少々
【作り方】
- [茹で汁パート]を鍋に入れて強火にかけ沸かします。沸騰したらパスタを加えてパッケージに記載された時間－１分茹でます。
- １．をやっている間にロースハムを細切りにしてフライパンにオリーブオイルと一緒に入れ弱火で３分ほど焼いて焼き色を付けます。
- ２．をやっている間にボウルに[卵液パート]の卵と牛乳を合わせてよく溶きます。これに細切りにしたスライスチーズを加えます。
- ２．のフライパンに３．を加えて強火にかけ半熟のスクランブルエッグにします。
- ４．のボウルに[ソースパート]を入れておきます。茹で上がったパスタをザルに揚げて水気を切りこのボウルに加えてトングでよく和えます。
- ５．をお皿に盛り、３．のスクランブルエッグをトッピングします。上から[仕上げパート]を散らせばできあがり。
【一口メモ】
- 結構濃厚でクリーミーな仕上がりです。マヨネーズがパスタソースとして合うのかちょっと不安でしたがトッピングが卵で成分が同じこともあってか違和感ありません。
- このレシピの段取りポイントは並行作業。「パスタを茹でる」、「ハムを焼く」、「卵の準備をする」を同時並行でやれば１０分強でいただきますができますよ。
- ハムはソーセージやツナ缶に置き換えても美味しくできます。ちょっと変わったところではシーフードミックスをあらみじん切りにして加えても楽しいです。
