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スープ

梅入りとろろ汁

「とろろ汁」というと世間一般では、山芋をすり下ろしたものが入った汁なのでしょうか?

が、少なくとも自分の実家で「とろろ汁」といえば……とろろ昆布が入った吸い物のことを指します。

練り梅が入って酸っぱいお吸い物にしました。

暑いときには元気が出ますよ~

【材料】(1人分) 

調理時間:3分-

  • とろろ昆布:適宜
  • 練り梅又は種を抜いた梅干し:適宜
  • 塩麹:10g(なければ薄口醤油3g(小匙1/2)
  • 酒:10g(小匙2)
  • 味醂:12g(小匙2)
  • 熱湯:お碗一杯分

【作り方】

  1. お碗で水を計って薬罐に移し沸かします。その間に残りの材料をお碗に入れます。お湯を注いでよく混ぜればできあがり。

【一口メモ】

  • 甘くて優しい味。なんか懐かしい。子供の頃はよく飲んだ気がするのに長いこと忘れていました。
  • 梅の酸味が疲れを癒してくれる気分です。良いっすねぇ。

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