「とろろ汁」というと世間一般では、山芋をすり下ろしたものが入った汁なのでしょうか？
が、少なくとも自分の実家で「とろろ汁」といえば……とろろ昆布が入った吸い物のことを指します。
練り梅が入って酸っぱいお吸い物にしました。
暑いときには元気が出ますよ～
【材料】(１人分)
－調理時間：３分－
- とろろ昆布：適宜
- 練り梅又は種を抜いた梅干し：適宜
- 塩麹：10g(なければ薄口醤油3g(小匙1/2)
- 酒：10g(小匙2)
- 味醂：12g(小匙2)
- 熱湯：お碗一杯分
【作り方】
- お碗で水を計って薬罐に移し沸かします。その間に残りの材料をお碗に入れます。お湯を注いでよく混ぜればできあがり。
【一口メモ】
- 甘くて優しい味。なんか懐かしい。子供の頃はよく飲んだ気がするのに長いこと忘れていました。
- 梅の酸味が疲れを癒してくれる気分です。良いっすねぇ。
