月別アーカイブ：2021年06月

僕が小学生だった昭和４０年代、洋食の代名詞といえばなんとなくフランス料理かアメリカ料理でした。 ヨーロッパには他にもたくさんの国があって国ごとにフレンチとはまた別の料理があるだとか、そのフランスにだっ ...

「こんなのすき焼きじゃない」 映画「ALWAYS続・三丁目の夕日」の中のセリフです。舞台は昭和３０年代半ばの東京下町。 親戚の娘を預かることになった町工場の女将さん(薬師丸ひろ子)は奮発して豚肉のすき ...

母方の祖母は多芸多趣味な方でした。三味線は弾けるし、料理も達者、しかも洋食や洋菓子もこなすパワフルな大正女でした。 そんな彼女の趣味の一つは園芸。 しかも果実が食べられるものを沢山栽培しておられました ...

２０１３年。 初めての単身赴任。初めての関東暮らし…… って、アコムのＣＭソングみたいですけど、一つ感じたことはもしかして日本全国どこに行ってもよくわからないほど安売りしているお店がある！！　というこ ...

関西で暮らしていた２０１２年の頃の話。 ちりめんじゃこは普段でもお見掛けしますが生のしらすは結構珍しい(２０１３年に越して行った関東では普通に売られていました)。 生しらすは東海地方の名産らしく傷みや ...

とんかつ用のお肉ってどんな料理に使います？ と、訊かれたら大抵の人は「とんかつ」と答えると思うのです(当たり前か)。 せいぜいが、トンテキかな。 いずれにせよあの形にカットされているのでその形のまま使 ...

宮部みゆきは現代物も時代小説も書ける器用な作家ですが、彼女の時代小説に本所深川の茂七親分を主人公にした捕物帳があり ます。 NHKでドラマ化されて主演は高橋英樹さんが演られてましたね(僕の中で茂七親分 ...

月末、家計が苦しくなると俄然活躍するのが豆腐、こんにゃく、竹輪などの格安アイテム。 これらの食材は安いだけではなくアレンジの幅が広くて飽きが来ない料理が作れるのです。 それを知っているか知らないかで家 ...

日常生活で自転車に乗っている人に「乗れるようになる前の自分を思い出して」と言っても「無理」って言われそうな気がします。 泳げる人に「泳げるようになる前の自分を思い出して」と言っても然り。 世の中にはで ...

僕がこれを始めて食べてのは小学校３、４年生の頃。時代は昭和４０年代の終わりごろでした。 僕は小学校３年の時に引っ越して転校してしまったので生まれて以来の友人達とは疎遠になっていたのですが、その時はたま ...