時々、夕ご飯の献立のネタに詰まるとスーパーのパスタコーナーや中華素材コーナーを回ります。
お目当てはパスタソースや中華合わせ調味料のシリーズもの。
各メーカーともに工夫を凝らしたラインナップをずらりと揃えていますよね。
基本的に目新しいもの好きなので、その中からまだ食べたことのない料理を見つけては……
家に帰って自作しています(たまには買って帰れよ)。
これもそういったパスタソースの中から見つけました。
フィレンツェは人口３６万人、イタリア北部に位置する都市です。
ご当地料理の特徴はハーブを多用することだそうです。
想像力を駆使して作ってみただけなので、合っているのかどうかわかりません。
これは一度現品を食べてみる必要ありかな（笑）
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
- スパゲティ：100～120g
- 豚ミンチ：50g
- ローズマリー：少々
- タイム：少々
- 生バジル：3?4枚
- クレイジーソルト：味見をしながら適宜
- 粗挽き胡椒：少々
- オリーブオイル：少々
【作り方】
- スパゲティをパッケージに記載の時間?１分茹でます。茹で上がったらざるに揚げて水気をよく切ります。
- １．をやっている間にフライパンに生バジル以外の残りの材料を入れて中火にかけ、豚ミンチの色が変わるまで炒めます。更に粗く刻んだバジルを加えてさっと炒め火を止めます。
- １．を２．に入れてトングで和えながら軽く炒めればできあがり。
【一口メモ】
- 独特の香りが食欲を刺激します。味付けは塩、胡椒のみなのでシンプルですがその分飽きが来ないと思いました。
- ちょっとフィレンツェの郷土料理に興味が湧きました。ネットで探してもなかなか見当たらないのですが、図書館ででも探してみようかな。
