月別アーカイブ：2022年06月

『スペイン中どこに行ってもあるのは、ワインとオルチャータ(キハマスゲの地下茎の汁に砂糖や蜂蜜、スパイスを加えたソフトドリンク)とクァハダ(ヨーグルト)だけ』と言われるくらい、スペイン料理は土地土地で変 ...

「バジル氏の優雅な生活」は１９世紀ロンドンの社交界を舞台に貴族の生活をコミカルに描いた坂田靖子さんの代表作的漫画作品です。 １話完結の短編連作形式なのですが、その中のひとつにこんなエピソードがありまし ...

「今日のお昼は何にしよっかな」サラリーマンになりたての頃、お昼時が近づくたびにそう考えるのが僕のささやかな悩みでした。 首都圏に転勤してとあるきっかけからお弁当持参の生活に切り替えてからはその悩みは週 ...

料理名に「明太子マヨそうめん」と書いてから冷蔵庫を開けたらフリーズしちゃいました（って、洒落ではありません) 「明太子がない～～～」 いつ食べちゃったっけ？ 仕方がないので、実験的にこんなものを作って ...

俳句には季語と呼ばれる季節を表す単語が含まれている必要があるそうです。 たとえば「うぐいす」なんてのは春の季語だなってすぐ分かるのですが、「山笑う」なんてのはいったいいつの季節だ？ って感じですよね。 ...

「今日の夕飯、なんにしよう？」 なんてのは主婦や主夫の普遍的な悩みごとですね。 料理は言うほど苦手じゃないけど献立を考えるのがダメって言う人は案外いるようです。 冷蔵庫を覗くと週末に買った茄子が転がっ ...

コロナの流行をターニングポイントにして「家呑み」だとか「おうち居酒屋」なんて言葉がクローズアップされてきたなぁとしみじみ感じます。 僕は居酒屋も居酒屋文化もこよなく愛していますし、絶対に廃れてほしくな ...

焼き鳥の歴史は案外に古く平安時代の文献には既に登場しているそうです。 また、関ケ原の合戦(誰でも暗記できる1600年^^;)から80年後くらいの文献には「串に刺す」という記述もあるとか。 明治時代には ...

僕は結構辛いものが好きです。 なので、豚キムチとかはちょくちょく作ります。 今回は、せっかくなので、冷蔵庫にあった野菜にも参加してもらってヘルシーな炒めものにしてみました。 冷蔵庫の在庫一掃にお薦めの ...

刺し身を出されると醤油とわさびが欲しくなる。 高級な牛ロース肉を見るとすき焼きにしたくなる。 分厚い豚ロース肉を見るとトンカツが食べたくなる。 日本人の性(さが)といえばそれまでですが、それって単なる ...