年別アーカイブ：2022年

お好み焼きや焼きそばなど、いわゆる粉もの文化が流行しだしたのは第二次世界大戦後、１９５０年代頃からだと言われています。 戦前にも一銭洋食やもんじゃ焼きなど粉もの料理があるにはあったのですが、あくまでも ...

｢旅館の朝食のような朝ごはんを、彼が望んでいると結婚して初めて知って、がく然としました｣なんてネット記事を見かけました。 わりととんでもないクオリティの料理を奥さんに求める男性が世の中には一定数いるみ ...

小学校の頃、給食にこんなのが出たら「げっ」って思ってた気がしますが、今は何よりのおご馳走って感じます。 嗜好は変われば変わるもので。 ひじきは鹿尾菜、羊栖菜と書かれる海草の一種で食べると長居すると言わ ...

これもまた、横浜に住んでいた頃の話。 保土ヶ谷からてくてく２０分。 格安の殿堂「松原商店街」にはお肉屋さんが何軒かあります。 そのうちの一軒の焼き肉コーナーには普段あまりお目にかからない部位のお肉が売 ...

これは単身赴任で横浜に引っ越したばかりの頃、２０１３年でしたから約１０年前のブログですね── ようやく新居も落ち着いて参りましたのでぼちぼち本格的に料理をしようかなと考えいろいろ買って参りました。 最 ...

何の説明もされなくてもその料理がカレー風味なら「あ、インドっぽい」と僕らは思ったりします。 味噌や醤油味なら和食だなぁと感じますし、トマトや牛乳などで煮込まれた料理なら洋食らしいなと考えます。 どうや ...

アニメ版、ドラマ版の「異世界居酒屋のぶ」にドはまりしてしまい。 とうとう、コミックスを揃えてしまいました。 映像化されていないエピソードもたくさんあってなかなか楽しい。 京都の路地に面した小さな居酒屋 ...

美味しんぼのエピソードにぶり大根をテーマにしたものがありました。 妻を喪くして絵を描く気力を失った画伯を元気づけるために彼の好物のブリ料理をご馳走しようとする話。 ところが主人公は窓のない地下室に彼を ...

豆腐と並んでこんにゃくは実に汎用的でさまざまな料理に使える加工食品です。 煮て良し、焼いて良し、実は唐揚げにだってできちゃうんですよ。 超低カロリーだからダイエット中の食事にもぴったり…… のはずなの ...

この料理は今年（２０２２年）のお月見の頃にお弁当に入れたおかずですね。 中秋の名月と聞いて思い浮かぶのはすすきと三宝に山盛りにしたお団子ですが、昔はお団子じゃなくて里芋を飾ったとか。 実りの秋、里芋の ...