月別アーカイブ:2023年10月

和麺

辛口肉味噌のまぜ蕎麦

2023/10/21  

ドラマやアニメのストーリーを展開させるとき、不自然で唐突な展開にならないよう次に来る展開の予兆的なプロットを予め置くことがあります。 俗にこれを「フラグ(flag)」と呼びます。 本来フラグは伏線的な ...

牛肉の料理(洋食)

白いビーフストロガノフ

2023/10/20  

料理を覚えたてだった1980年代中頃のこと、どこのメーカーから発売されたのか記憶が定かではないのですが世界の洋食を手軽に作れる商品が新発売されました。 要はカレーのルウのような感覚でボルシチだのブイヤ ...

魚料理(和食)

穴なし竹輪

2023/10/19  

僕の祖母や母はなんでも自分で作ってみようとする人たちで普通は市販品を買ってくるだろうと思うようなものも果敢にチャレンジしていました。 なので実家の台所は自家製品で溢れておりましたね。 毎朝食べるパン、 ...

中華・点心

豚バラとにらのオイスターソース炒め

2023/10/18  

SEの仕事というとなんかインテリジェンスっぽい気がする──なんて幻想を抱いている方が世の中には一定数いるんじゃないかと感じることがしばしばあります。 けどね、はっきり言ってそれは勘違いです。 いや断言 ...

スープ

トマトのガーリックスープ

2023/10/17  

お料理バトルアニメ「食戟のソーマ」のエピソードに主人公がフレンチレストランに研修に行くお話がありました。 出向いた先はパリでトップクラスのお店の東京支店。 厨房ではフランス語の用語が飛び交います。 ポ ...

鶏肉の料理(洋食)

メキシカンチキン

2023/10/16  

かれこれ10年くらい前ですがサルサソースを自作したことがありました。 何に使ったかもよく覚えていないのですがけっこうたっぷり作ってまだ残っていたので何かメキシコ料理を作りましょうと思い立ちネットをぶら ...

カレー

炒飯カレー

2023/10/15  

カレーライスとライスカレーの違いは何か──というのはずいぶん前からネットで見かける命題です。 いや、違いなんかないでしょ。 人によって呼び方が違うだけでは? という意見が大勢を占めている観がありますが ...

牛肉の料理(洋食)

洋風焼き肉ラタトゥイユ仕立て

2023/10/14  

僕は東京オリンピックを二度経験している人です。 といっても1度目の1964年は僕が生まれた年なのでなんの記憶もないんですけどね。 それと同じく僕は阪神タイガースの優勝を知っている少年でした。 東京オリ ...

常備菜・漬物

じゃがいもの山葵漬け

2023/10/13  

どこのお家にでも冷蔵庫の野菜室の常連的なアイテムってあるんじゃないでしょうか。 いわゆる常備食材というやつですね。 我が家の場合、基本の3野菜というのがあります。 それは──じゃがいも、玉ねぎ、にんじ ...

牛肉の料理(洋食)

牛こまのメンチカツ

2023/10/14  

僕が子供時代を過ごした昭和の頃はいろいろな物の価値の計り方が権威主義っぽくてあなたまかせで自分で物の価値を考えることが希薄だった気がするなと振り返って思います。 今風の「人がなんと言おうと僕はこれが好 ...

Copyright© 料理なんてだいきらいっ!! , 2024 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.