かれこれ１０年くらい前ですがサルサソースを自作したことがありました。
何に使ったかもよく覚えていないのですがけっこうたっぷり作ってまだ残っていたので何かメキシコ料理を作りましょうと思い立ちネットをぶらぶら。
で、これを見付けました。
胸肉を使っているのでちょっとヘルシー？
かつ野菜も摂れちゃうので夏バテ防止には良いかも。
しっかし、この頃は辛いものばかり作っていた気がするなｗ
ハマっていたのかな。
【材料】(２人分)
－調理時間：２０分－
- 鶏胸肉：100～150g
- レタス：2枚
- トマト：半個
- サルサソース：適宜
[調味料パート]
- 塩：3g(小匙1/2)
- チリパウダー：たっぷり目
- カイエンヌペッパー又は一味：適宜
- (香料の)パプリカ：たっぷり目
- ブラックペッパー：適宜
【作り方】
- 鶏肉は厚さ５mmくらいにスライスします。[調味料パート]を鶏肉に塗して１０分おきます。トマトはスライスします。
- 魚焼きのグリルで片面３分ずつこんがり焼けるまで焼けばできあがり。お皿にレタスを敷いて鶏肉、トマトを盛り付けサルサソースを添えて戴きます。
【一口メモ】
- ホットな辛さで如何にも暑い国の料理って感じ。チリパウダーは一瓶、２００円前後だったと思いますので買っておくと料理の幅が結構広がりますよ～
- トマトを抜いて、レタスでクレープみたいに巻いて食べても楽しいです。
