年別アーカイブ：2024年

美味しんぼの２９巻に主人公の山岡さんが同僚に「付き合い始めた彼女とのデートに同行してほしい」と相談を受けるエピソードがあります。 どゆこと？──と訊き返したくなるような相談ですが実はその彼女がお金持ち ...

ＮＨＫの「きょうの料理」は齢６０年を超えるご長寿料理番組です。 長い放送年月の中には後々語り草になった回が数多くあると思うのですが比較的最近では２０１４年１０月に放送された土井善晴さんの「塩むすび」回 ...

えびめしを作った時のスープベースが微妙に残ってしまいました。 ちょうど１カップくらい。 ２人分のスープを作るには少なすぎるし煮物にしても中途半端。 娘と何に使うか議論してみて出た結論が「あんかけの餡に ...

７日に一度、土曜の日になると店の扉が異世界に繋がる不思議な洋食屋を舞台にした物語「異世界食堂」に一時期ハマりました。 といっても原作は読んでいなくてアニメ版のみ視聴したのですが。 その中の一話に異世界 ...

料理の「さしすせそ」という言葉があります。 さ＝砂糖、し＝塩、す＝酢、せ＝せうゆ(醤油)、そ＝味噌という５つの調味料を指します。 その順に加えて調理すると良いよというほどの意味で昔から言われてきました ...

過日、娘とポテサラ爺さん(スーパーの総菜売り場で見知らぬ主婦に「母親ならポテサラくらい自分で作ってやったらどうだ」と叱責した爺さん。ＳＮＳで大炎上)の話に興じていたらほかにもこんなのがあるよと似た話を ...

僕がハンペンを買うのは年に１度、お正月の伊達巻を作るときだけ。 はんぺんはホント我が家では縁のない食材、加工食品なのです。 それがお弁当の企画でキャラ弁を作るのにはんぺんを購入してしまった。 リラック ...

日本人の主食は言わずと知れたお米ですが昔に比べて消費量がぐんと減っているらしい。 1人当たりの年間消費量がピーク時の１９６２年には１１８．５kgであったのに対して２０２２年には５０．７kgと約半分に減 ...

洋の東西を問わずスープは凝りだすといくら手間を掛けても掛けたりないくらい奥深い料理です。 たとえば洋食。 僕は母から料理を教わった時に「コンソメスープには手を出すな」と言われました。 とんでもなくめん ...

「年を取ったと感じる」 なんて最近、娘がグチります。 いや、君はまだ二十代半ばやんｗ なんて思いながら何がどうしたと訊いてみたら友人とこんな会話をしたらしい。 娘「この曲ちょっと前にめっちゃ流行ったよ ...