年別アーカイブ：2024年

近頃、いわしが安い！ 過日、尼崎商店街に行った時もけっこうたっぷり入った１パック１００円のいわしを見かけました。 高い材料を使えば美味しいのは当たり前。 安い材料で如何に美味しい皿を作れるかが料理の醍 ...

マーク・トウェインの名作児童文学「王子と乞食」は同じ年の同じ日に生まれた王子と貧しい少年が入れ替わるお話です 服装を交換しただけで周囲の人たちは誰も気づかず乞食の少年を王子として丁重に扱い、王子は乞食 ...

古くは立ち食い蕎麦屋にラーメン屋。 寿司屋、鰻屋、カレースタンド。 近くはパンケーキ、タピオカミルクティ、チュロスにサンドイッチなどなどよくもこれだけ思い付くものだなと思うくらい個性的な飲食の専門店が ...

日々料理をする上で、持っていると助かる一つの習慣があります。 それは、味付けをメモって整理しておくこと。 なぜなら、味付けのバリエーションは実は数種類も知っていれば使い回しが利くからです。 なぜ数種類 ...

２００４年に開催されたアテネオリンピックはほぼ全競技を僕はリアルタイムで視聴しました。 たいしてスポーツに興味がないクセになぜそんな夜中の番組を観ていたかと言うと広島でホテル住まいをしながら参加してい ...

このレシピの手控えを書いたのは今から１０年前の２０１４年。 なのに「蒸し暑さのあまり思考停止状態」なんて愚痴がいきなり書かれていました。 夏がとんでもなく暑くなったのはここ数年という印象でしたが１０年 ...

初めてツイッターを始めたのはたしか２００８年頃。 病気をして長期入院＆自宅療養で暇を持て余していた時期でした。 ただ、何かをつぶやいても大したリアクションはなく誰かをフォローしてつぶやきを追いかけよう ...

レシピの材料表を見ると調味料の中に「適宜」とか「適量」なんて書いてある場合があります。 「ええっ、適宜って言われたってわかんないよ。ちゃんと何グラムって書いてよ」 ってあなたは思うかもしれません。 け ...

何年か前の暑い夏の盛り。 何をとち狂ったのか「茶碗蒸しが食べたい！」という衝動にかられました。 衝動にかられはしたのですが脳内で熱々の茶碗蒸しをふうふう吹きながら食べている自分をイメージしたらそれだけ ...

書いてから気付きましたが紛らわしいネーミングです。 この料理は「西京焼き」をトッピングにしたうどんなのでしょうか？ それとも西京味噌を使った「焼きうどん」なのでしょうか？^^; 正解は西京焼きを載せた ...