年別アーカイブ：2024年

僕は味付きのご飯が好きです。 そして具材がいろいろ入った炊き込みご飯はもっと大好きです。 おかずをいろいろ作るのが億劫な日でも炊飯器にお米と具材と調味料を放り込んでスイッチを押せばご飯とおかずが同時に ...

食材をすりつぶす──そんな調理法はどんな経緯で思いついたんでしょうね。 穀物をすりつぶして水を加えてこねる技法はたぶん紀元前よりずっと前からあった気がします。 それがパンや麺などに発展していったわけで ...

どんなジャンルでもそうですが、まだ初心者なのに 「俺のスタイルは型破りで旧弊な型にはとらわれないものなんだ」 と変な方向性を目指す人がいます。 彼が気付いていないのは「型破り」という言葉を使って良いの ...

僕の実家の家族構成はサザエさん一家とよく似ていました。 母方の祖父母。 父と母。 僕と２人の妹の７人家族。 サザエさん一家と違うのはサザエさんとカツオ、ワカメが姉弟だったところだけ。 母が父の姓を名乗 ...

なぜホモ・ネアンデルタール(ネアンデルタール人)は絶滅しホモ・サピエンス(現生人類)は生き残ったのか。 その理由については諸説ありますが最近、面白い学説を知りました。 歴史的にはネアンデルタール人とホ ...

街の片隅にあるビストロのシェフが謎解きをする短編連作ミステリー「ビストロ・パ・マル」シリーズに一時期ハマっていました。 「シェフは名探偵」というタイトルでドラマ化もされましたね。 主演の西島秀俊さんは ...

社員食堂ではありがちなのかもしれませんが、うちの会社の場合、ちょっと高めのＡ定食とちょっと安めのＢ定食があります（１００円くらいの差かな)。 で、とある日のＡ定食は『照り焼きハンバーグ』、Ｂ定食は『ナ ...

僕の祖母は園芸が趣味で特に一時期は食用の植物を育てるのに凝っていました。 柿やビワは引っ越した時からありましたが、それ以外に蜜柑や金柑、茄子、トマト、キュウリ、いろいろ植わっていましたね。 今でも実家 ...

きゅうりと言えばサラダなどに生のまま入れて食べるイメージがありますが実は炒め物にも使えます。 というかきゅうりは炒めることでいろいろ良いことがあります。 良いことその１　消化しやすくなります。 きゅう ...

「すぐ食べられる物がなにもない！」 冷蔵庫を覗いては娘がよく嘆いています。 我が家の食の方針は「食べたければ作れ」なので完成品の真空パックや冷凍食品の買い置きが全くないんですよね。 なので何かちょっと ...