年別アーカイブ：2024年

職場の同僚に「おっさん」を絵にかいたような人がいます。 夜は飲み屋のカウンター。 週末は競馬、パチンコ、麻雀三昧。 ときどきゴルフ。 今はやめたみたいだけど以前は煙草も吸っていたな。 長らく単身赴任生 ...

「本来の目的と違う使い方だけど役に立つもの」 なんて大喜利が時々ＳＮＳで開催されているのを見かけます。 最近見かけたので笑ったのはBluetoothスピーカー。 本来は音楽などを聴くための道具ですが以 ...

もう１０年くらい前になりますがなんかサラダに凝っていた時期があってその頃作った変り種サラダのレシピです。 サラダは手軽に野菜が摂れるので頻繁に登場するおかずですよね。 そのくせ、意外とワンパターンにな ...

マヨネーズっていつ頃、どこの国で生まれたの？ と、聞かれても多くの人は答えられないんじゃないかなぁと思います。 ヨーロッパのどこかだと思うのですが古くからあるような、わりと最近考案されたもののようなと ...

アクアパッツァはイタリアの煮魚です。 って、どうも煮魚というとお醤油で煮た魚というイメージが沸いてしまいますが、もちろんイタリアではお醤油は使いません^^; 白ワインと水に塩、胡椒で味付けします。 一 ...

食事においてスープはちょっと特殊な位置にある料理です。 他の料理が基本的に固形物であるのに対してスープは液状物。 スープの構成要素は出汁を挽いた水、具材、調味料というシンプルなもの。 その中で圧倒的に ...

以前、鎌倉へ行ったとき料理屋さんの軒先に出されているメニューに『薬膳スープ』というワードをちらほらと見かけました。 流行ってるのですかね？ 薬膳料理は元々、食材と生薬(自然界に存在する成分を使った薬) ...

料理の基本として知られている技法の中には今では形骸化しているものもあります。 たとえば「差し水」。 豆や麺類を煮るときに吹きこぼれを防ぐために冷たい水を差す手法ですがこれは火加減を簡単に調節できないか ...

過日、「お米も含めて月２万円で４人家族の食費を賄っている」 という主婦の方の投稿を見かけました。 ご主人にかなり厳しいと漏らしたところ、 「え、１日に千円近くも使ってるの」 なんて言われて信じられない ...

我が家では食材は週末にまとめ買いして１週間を過ごす方針。 週の中日はよほどのことがない限り買い足しはしません。 なので月曜、火曜あたりは食材も豊富で作れる料理のバリエーションも幅が広いのですが週末が近 ...