コール

日本料理の基本は一汁三菜(白いご飯、汁物以外に主菜一皿と副菜二皿)と言われますが歴史を紐解くと必ずしもそうではないようです。 少なくとも鎌倉時代まで遡ると日常の食事は一汁一菜(ご飯、汁物、おかず１品) ...

野菜とは何か？ って、別に哲学的な話ではなく野菜と果物の違いに関する食べ物の分類の話です。 なんでいきなりこんなことを書いたかというと「イチゴは果物か野菜か」で娘と意見が食い違ったからなのです。 娘曰 ...

湯豆腐が恋しい季節になると居酒屋などでは湯豆腐と並んでちょっとお値段高めのメニューで「肉豆腐」というのを見掛けます。 でも、冷静に考えるとこの料理、味付けにせよ具材にせよ妙に「すき焼き」に似ているんで ...

僕は神戸生まれの神戸育ちで学生時代は岡山に行っていたとはいえその後もずっと関西で暮らしていました。 結婚したり、子供が生まれたりで住む場所は西宮から宝塚に変わっていったのですがどこに行っても街並みや商 ...

スーパーの中を歩いていてその種類の多さに圧倒されるタイプの商品があります。 例えばドレッシング。 数段ある棚をみっしり埋め尽くすほどにいろいろな種類の瓶が並んでいます。 １メーカーから出ているシリーズ ...

和食の焼き物の中では味噌漬けが結構好きです。 鰆の味噌漬けは特に好物で夕飯のおかずがこれだとテンションがあがりまくります^^ にも拘らず我が家で味噌漬けが登場する頻度はひどく少ないのです。 その理由は ...

これは１０年以上前、２０１２年頃に書いたレシピ日記です。 当時の日記を読むとこんなことが書いていました。 なんか盛大にレシピを書くのをサボっちゃいました～ そっか、レシピ日記を書き始めたばかりの頃だっ ...

「〇〇、野菜をたんと摂らねばらちかんぞ」 あれは野菜ジュースか何かのＣＭでしたでしょうか、５０年以上前１９７０年代だったと記憶しているのですが野良着を着たお母さんが都会で暮らす息子に送るビデオレター風 ...

僕が愛用している買い物メモ用のアプリはシンプルなメモ帳機能のみ実装したもの。 余計な機能を持たない分、使い勝手が良くて重宝しています。 そのアプリの数少ない機能にメモを複数ページに分けられる機能があり ...

ここ数年、深夜アニメの美術は目を見張るような進化を遂げていると感じます。 交通事故に遭った少年が異世界に転生して天下無双のスキルで魔物を倒し美少女たちにモテまくる── なんて相変わらずトンチキなラノベ ...