赤魚の和風ムニエル
2021/12/26
日本人からするとなかなか理解し難いことなのですが欧米の言葉──名詞には性別があります。 たとえば英語だとactor(男優)に対してactress(女優)、headmaster(男性の校長先生)に対して ...
エリンギとツナのバター醤油蒸し
2021/12/25
1分でできる○○。 包丁いらずの料理。 手抜き、ずぼら etc. 近頃、本屋さんの料理コーナーを覗くとこんな文字が踊っています。 ツイッターなどでも手間いらずにできるレシピが大人気。 逆 ...
ブリのマヨチーズ焼き
2021/12/24
もう10年以上前のブログから。 どうやらそのころ近所のスーパーでクレイジーソルト398円という特売をやっていたらしい。 もちろん、買いましたとも♪ クレイジーソルトはハーブを混合した岩塩で洋食を作る際 ...
じゃがいものキッシュ
2021/12/22
2021年は僕にとって大きく生活が変化した年になりました。 8年暮らした横浜を去って久しぶりに関西に帰還。 職場のメンバーも半分以上は入れ替わっていて久しぶりという感じでもない。 仕事のお作法も様変わ ...
ナスとポテトのはちみつ風味
2021/12/19
僕が料理を始めた学生の頃(1980年代)、新しい料理を覚えようと思えば本屋さんに行くのが定番でした。 で、料理本を買って来ていろいろ試してみる。 それが今では家にいながらパソコンやスマホでちょちょっと ...
じゃこと高菜の和風グラタン
2021/12/17
とある夏の日のこと。あまりの暑さに意識朦朧。 スーパーを彷徨うも、高菜だのじゃこだの目に付いた食材を脈絡もなく購入してしまい、帰宅してから「これどうするんだ?」状態に陥りました。 料理を作る気力ゼロ。 ...
スクランブルド・エッグ・オン・スピニチ
2021/12/16
突然ですが、小学校の頃、中学校の頃、読書感想文が嫌いでした。 課題図書とかいうのがあって、指定された本を読んで感想を書くようにと、だいたい夏休みの宿題で指示されるのですが、「なんで、好きかどうかもわか ...
こんにゃくのトマトグラタン
2021/12/14
コロナの影響でデフォルトがテレワークになり飲食店が軒並み自粛要請される中、常にも増して自粛率が高くなりました。 しみじみ思うのは料理をやっててよかったなぁと思うこと。 やってなかったらたちまちにレパー ...
きすのフリット
2021/12/12
アニメ『図書館戦争』の映画版『革命のつばさ』のエピソード。 図書隊とは違う路線で検閲のない社会を目指す「図書館未来企画」の主催者である手塚慧(さとし)はとある失態の口止め料としてヒロインの女友達である ...