簡単すぎるレシピ

極力食材は買い過ぎないように心がけているのですが、どうしてもクリスマスとお節料理制作など続くとふすふすと食材が冷蔵庫にストックされます。 特に冷凍できない野菜などは足が早いのと少なくなると気付きにくく ...

戦国時代、フランシスコ・ザビエルによって「牛肉を食べる」という文化が一瞬注目を集めたらしいのですが実際にそれが普及したのは幕末から明治初年のことです。 といってもいきなり牛肉を使った洋食が受け入れられ ...

『ピラフ』と『チャーハン』ってなぜか日本では混同されがちですが、理由の一つはメニューにある『ピラフ』を頼むと『チャーハン』が出てくる喫茶店がたくさんあることじゃないかなぁと思っています。 改めて定義し ...

懲りない国民性というかなんというか。 コロナ禍が騒がれ始めた頃、店頭からトイレットペーパーがなくなりました。 オイルショックの頃に大騒ぎしたのが実はから騒ぎだったと知っている人も多かったはずなのに平常 ...

もうだいぶ昔の話になりますが英会話の学校に通っていたことがあります。 なんで英会話の勉強をしようとしたかも忘れちゃいましたが(単に面白そうだと思ったからだった気が)、英会話だけでなく人に何かを伝えるテ ...

鎌倉あたりの名物なのでしょうか。 しらす丼というのがあります。 どんぶり飯に生のしらすがたっぷり載っていてユッケ風に生卵を割り込んだりなんかしてます。 味付けはポン酢をかけるのがメジャーかな。 しらす ...

数年前少年ジャンプに掲載されていた「食戟のソーマ」のアニメーション、第６期が始まりました。 アニメはネットの評判がいくら良くても売上の実績が出ないとなかなか続編が作られませんからかなり記録的な売上を出 ...

冷蔵庫のチルドに半分残っていたはずのカンパチのさくが見当たらない。 一人暮らしをしていた単身赴任の頃なら「そんなわけあるか」ともっとつぶさに探したでしょう。 けど、家族と暮らしている今は「誰かが食べち ...

以前、お肉を柔らかくする方法をまとめたブログを書いたことがあります。 方法には２系統あって１つは筋などの硬い部分を破壊すること──端的に言うと肉を叩けば柔らかくなるという手法。 もう１つは高温(約７０ ...

スーパーでアサリのむき身というのを見かけました。 アサリは美味しいのですが貝をいちいち外すのが面倒なのでこれは助かります。 シーフードミックスの凍ってないバージョンといったところでしょうか。 この料理 ...