簡単すぎるレシピ

絶対音感！って、聞くと特殊能力みたいなイメージを持つ人も多いと思います。 けどね、ちょっと考えてみてください。 九九を言えても大抵の人は「そんなの当たり前じゃん。 小学校のときに散々言わされたもん覚え ...

コロナの影響もあって家呑みが増えたのですがひとつ悩みができました。 それは……お酒の切り上げ方が難しい。 居酒屋で飲んでいる場合、僕は律儀に何杯呑んだら席を立つと決めているので頼む皿の数から店にいる時 ...

僕が本格的にレシピの整理を初めたのは２００８年。 ちょうど、退院して自宅療養中。 感染症のリスクがあるので外出はＮＧで日がな一日家の中でひましていた頃でした。 日々、雑事に取り紛れている今ではたまにあ ...

三つ葉がそろそろヤバい！？ ささみはもっとヤバい！！ という時などに重宝するレシピです。 ……って、どんだけ限定的なシチュエーションやねん^^; 検索エンジンで「ささみ　三つ葉　レシピ」の３つのキーワ ...

随分前のことになりますが近所のコープさんで小松菜を買おうとしたらレジのお姉さんに「これ、小松菜ですよ」と念を押されたことがありました。 「ほうれん草じゃないですよ」と更に念押し。 ……あれは何だったん ...

二十世紀に起きた料理革命の最たるものは？ と聞かれたら……僕はカップ麺と冷蔵冷凍技術と答えると思います。 けど考えてみればカップ麺を飛躍的に進化させたフリーズドライ製法も「冷やして水分を抜いて麺をカリ ...

宮部みゆきは現代物も時代物も書き分ける器用な作家です。 彼女の初期の江戸物短編集「初ものがたり」は主人公の茂七親分を高橋英樹さんが演じてＮＨＫのドラマになりましたので記憶されている方も多いのではないで ...

イタメシ、韓流、マネケンのワッフルからタピオカドリンクまでたかだか平成約３０年の間に実に様々な料理や食べ物が大流行してまた消えていったものです。 まさに祇園精舎の鐘の声と言ったところでしょうか。 平家 ...

照り焼きと言えば醤油をベースにした甘味(砂糖や味醂で出します)のあるタレを絡めて食材を焼く調理法で甘み成分が独特のツヤ(照り)を出すのでこの名前が付いています。 と、いうのは日本の話で、アメリカで「テ ...

テレビのグルメ特集、映画やテレビの食事のシーン、小説の中の美味しそうな描写…… って、何が言いたいかというと、そういうのを見るとつい釣られてそこに出てくる料理を食べてみたくなることってありますよね？　 ...