豚肉の料理(和食)

そぼろと聞くとお弁当などのご飯に載ってる甘辛く味付けしたミンチをイメージしますが正確な定義は「茹でた獣肉または魚肉をほぐしたもの」を指しますのでむしろツナ缶のイメージが近いです。 とはいえ、ここで紹介 ...

「お豆腐をそのまま食べる時、何をかけるか？」というのはその日の夕食の明暗を分ける重大な命題になり得る気がします(ホントか？)。 オーソドックスに醤油、おろし生姜に葱変化球でポン酢を使ってみる九州風に麺 ...

次女の高校は制服がない女子校なので常識の範囲内であれば、基本的に何を着ていってもＯＫということになっています。 が、なぜか彼女は時々制服らしき装いで出かけていくことがあるのです。 その服どうした？　と ...

蒲焼は照り焼きの一種で鰻が有名ですが身の細長い魚であればなんでも作れます。 穴子、秋刀魚、鰯いずれも然りですね。それどころか魚でなくても例えば茄子の蒲焼、竹輪の蒲焼なんてのも作ったことがあります。 元 ...