ラーメン（アジアの麺類含む）

新しい料理を全くのゼロから考えるということはかなり困難を要します。 まだ誰も知らない調理技法を使い、斬新な食材を選択し、思いもよらない味付けを施す。そんな料理をほいほい作れる人がいたらその人は天才…… ...

ＪＲ姫路駅の立ち喰い蕎麦屋『まねき食品』の蕎麦はちょっと変わっています。 汁は普通の蕎麦の汁なのですが、麺が中華麺に近く黄色い色をしています。歴史をひもとくと、終戦直後は小麦粉が統制品で充分仕入れられ ...

スーパーのラーメンコーナーで『焼きラーメン』というのが売られていまして「ちょっと、おいしそう」と思ったので、生ラーメンととんこつスープの素〆て１００円を買ってきて自作してみました(素直に商品を買えよと ...

三谷幸喜の名を知らしめたドラマ「王様のレストラン」の中盤、店のスペシャリテ(その店でしか食べられない特別料理)を開発しようというエピソードがありました。 誰も見たことがない料理を目指して試作を重ねては ...

スタジオジブリの映画には必ずといっていいほど美味しそうな料理が出て来ます。 カリオストロの城のミートボールスパゲティ、ラピュタの目玉焼きが載ったパン(ドーラが食べてたでっかいハムも美味しそうだった)、 ...