「出勤前の一杯」……
って、忙しいんだから、鶏南蛮蕎麦作ってるんじゃない！！
けど、サラリーマン時代はわりとそういう無茶な朝ごはんも食べてた気がするｗ
ま、蕎麦を茹でるのは５分もあればできます。
その間に蕎麦の返しで鶏を炒りつけて、そのままダシ汁流し込んで、沸騰させればつゆもできちゃうんですけどね。
なにげに、鶏の旨みがつゆに滲みておいしいです。
さて、この後、増えてしまった洗い物を片付けて出社しましたとさ。
【材料】（１人分）
－調理時間：５分－
- 蕎麦(乾麺)：100g
- 鶏もも肉：30～50g
- 白ネギ：15cmくらい
- サラダ油：少々
- ダシ汁：300g(カップ1.5)
- 蕎麦の返し：大匙2またはダシ汁300ml分の麺つゆ
【作り方】
- 蕎麦を茹でます。その間に小鍋にサラダ油少々と鶏肉を入れて中火で炒め、油が出てきたら２～３cmに切った白ネギを加えて油を吸わせるように炒めます。これに蕎麦の返しを加えて鶏と白ネギを炒りつけ、そのままダシ汁流し込んで、沸騰させればつゆのできあがり。
- 茹であがった麺をざるに揚げて水で〆、どんぶりに移して１．のつゆをかければできあがり。
【一口メモ】
- なにげに、鶏の旨みが汁に滲みておいしいです。
- 意外と速攻でできるので、朝ごはんにもなっちゃいますよ。
