和麺

関西人のネーミングセンスが独特なことはつとに知られていることだと思いますが、その基本コンセプトは「おもろいこと」だと思います。 たとえばみなみのうどん屋の名物「肉吸い」は肉うどんのうどん抜き。 これな ...

Wikipediaを検索すると「おっきりこみ（おっ切り込み）」とありますがよそ者の僕からすると「おきりこみ」の方が語呂が良いなと思ったのでこちらの表記を採用しました。 おきりこみは群馬県、埼玉県、秩父 ...

２人の人間が入れ替わって大きく異なる環境の中で生活をする──というプロットはよほど魅力的なのか古今東西の物語で頻繁に扱われます。 外国の有名どころではマーク・トゥエイン作「王子と乞食」かな。 顔立ちが ...

僕はわりとマメにレシピの手控えをＰＣに整理・分類して片付けております。 最古のたまに古いレシピは２００８年２月１７日。 １６年も前のレシピか──ちょっと歴史を感じますね。 お題は「アメリケーヌソース」 ...

７位：紅ショウガから始まってカウントダウン！　海老、イカ、チョコレート、キムチ、ソーセージそして栄えある１位は「チーズ」。 なんのこっちゃと思われそうですがこれね、タコ以外でたこ焼きに入れたら美味しい ...

もしも今ここにタイムマシンがあったなら──「歴史を変えてみたい」なんて野望を抱く人は案外多いんじゃないでしょうか。 「信長が本能寺の変で生き延びていたら」だとか「坂本龍馬が暗殺されずに明治時代に活躍し ...

職場の同僚にマヨラーがいます。 あ、念のため説明しときますとマヨラーとはマヨネーズをこよなく愛していてなんにでもマヨネーズをかけようとする人のことです。 曰く、ご飯にマヨネーズ、カレーライスにマヨネー ...

約８年間にわたる横浜での単身赴任暮らしを終えて２０２１年、久しぶりに関西に戻ってきたばかりの頃。 大学に通うために京都で下宿暮らしをしている次女に連絡を取って「晩飯でも食べようか」という話になりました ...

阪神尼崎駅そばに巨大なアーケード街があります。 僕は勝手に「尼崎商店街」通称アマショーなんて呼んでいますが正式には南北に伸びた三和本通商店街と東西に伸びた中央商店街を中心に複数の商店街が合体してできた ...

例これも２０１２年頃に書いたレシピメモです。 季節は夏かな。 今なら味付けをもっと凝った造りにしていると思うのですがこういうシンプルな方がこのブログの趣旨にはあってるかも 何より見た目が美味しそうだっ ...