和麺

僕はわりとマメにレシピの手控えをＰＣに整理・分類して片付けております。 最古のたまに古いレシピは２００８年２月１７日。 １６年も前のレシピか──ちょっと歴史を感じますね。 お題は「アメリケーヌソース」 ...

７位：紅ショウガから始まってカウントダウン！　海老、イカ、チョコレート、キムチ、ソーセージそして栄えある１位は「チーズ」。 なんのこっちゃと思われそうですがこれね、タコ以外でたこ焼きに入れたら美味しい ...

もしも今ここにタイムマシンがあったなら──「歴史を変えてみたい」なんて野望を抱く人は案外多いんじゃないでしょうか。 「信長が本能寺の変で生き延びていたら」だとか「坂本龍馬が暗殺されずに明治時代に活躍し ...

職場の同僚にマヨラーがいます。 あ、念のため説明しときますとマヨラーとはマヨネーズをこよなく愛していてなんにでもマヨネーズをかけようとする人のことです。 曰く、ご飯にマヨネーズ、カレーライスにマヨネー ...

約８年間にわたる横浜での単身赴任暮らしを終えて２０２１年、久しぶりに関西に戻ってきたばかりの頃。 大学に通うために京都で下宿暮らしをしている次女に連絡を取って「晩飯でも食べようか」という話になりました ...

阪神尼崎駅そばに巨大なアーケード街があります。 僕は勝手に「尼崎商店街」通称アマショーなんて呼んでいますが正式には南北に伸びた三和本通商店街と東西に伸びた中央商店街を中心に複数の商店街が合体してできた ...

例これも２０１２年頃に書いたレシピメモです。 季節は夏かな。 今なら味付けをもっと凝った造りにしていると思うのですがこういうシンプルな方がこのブログの趣旨にはあってるかも 何より見た目が美味しそうだっ ...

去年、出張で品川に行ってきました。 たぶんこれがサラリーマン生活最後の出張になるなぁと思うといろいろ感慨深い。 僕が初めて出張に行ったのは入社した年の７月。 行った先は和歌山でした。 その翌月には富山 ...

過日、ネットのニュースでこんな記事を見かけました。 『「世界の伝統料理ランキング」で「日本のカレー」が1位に！』 世界中のグルメ情報を掲載するWebサイト「TasteAtlas」が公開した「世界の伝統 ...

和洋折衷(日本風と西洋風の様式を共に取り入れること)──という言葉は意外にも江戸時代に生まれたものらしいです。 と言っても黒船が来航して西洋の文化に触れるようになってからのことですから幕末ですね。 斎 ...