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野菜料理(洋食)

ナスっちー

今日はちょっと変わった茄子の洋食系で「ナスっちー」という料理のレシピを投稿します。

今はなくなってしまったのですが、とある居酒屋さんで常連さんのリクエストから生まれた一品です。

【材料】(2~3人分) 

調理時間:7分-

  • なす:1本
  • スライスチーズ:茄子の総断面積に相当するだけ
  • バター:適宜(なければマーガリン)
  • 塩、胡椒:適宜

【作り方】

  1. なすはヘタを取って輪切りにします。
  2. スライスチーズはなすの断面に合わせたくらいの大きさに切り分けます。ピッツァのチーズのように小さい細切りにしてもOK。
  3. フライパンを火にかけ、バターを溶かします。これに、なすを並べて置き、蓋をして蒸し焼きにします。
  4. なすを返してみてきつね色になっていれば、すべてのなすを引っくり返します。なすの上にスライスチーズを並べて塩、胡椒します。再び、蓋をして蒸し焼きにし、チーズがとろりと溶ければ完成。

【一口メモ】

  • 要は茄子をピザクラフトに見立てたミニピザのようなものです。
  • 好みでタバスコを振ってもおいしいです。
  • バリエーションとしてトマトでも同じ料理ができます。その店では「トマトっちー」と呼ばれていました(そのまんまやん)。うちの嫁はトマトに火を通すのが好きじゃないのでイマイチと言っておりましたが、自分は結構好きです。

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