常備菜・漬物

オニオンピクルス

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【材料】(玉ねぎ半個分) 調理時間:40分-

  • 玉ねぎ:1/2個

[ピクルス液パート]

  • 酢:27g(大匙2弱)
  • 粒マスタード:2g(小匙1/2)
  • 蜂蜜:22g(大匙1)
  • 鷹の爪:1本
  • 塩:少々
  • クミンシード:少々
  • 荒挽き胡椒:少々

【作り方】

  1. 玉ねぎはスライスして30分空気に晒します。[ピクルス液パート]を小鍋に合わせておきます。
  2. [ピクルス液パート]を一煮立ちさせ玉ねぎを加えて和えるように絡めます。そのまま蓋をして弱火で3分煮込めばできあがり。粗熱を取って冷蔵庫で保存します。

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