今日のお弁当、テーマは「籠城戦」。台風などで食料が買えない状況に陥ったら当面は家にあるものでなんとかするしかありません。ということでなんとかしてみようじゃないかという企画です。
１日目のメインは「麻婆茄子」。ミンチは汎用性の高いお肉なので常備しています。で、野菜室に茄子があったという。なんか緊張感がない料理だなぁ。
サブは「ニラ入り」チヂミ。これもニラが野菜室にありました。で、粉ものにしてみたと。なんかちょっと籠城戦っぽい？
箸休めは「野沢菜漬け」。これは軽井沢土産です。
スープは「卵白の中華スープ」。木曜のおかずにする豚キム義餃子を包んだら卵白が余ったので転用しました。
