『おい。いつからスパゲティはパスタというものになった』
数年前にやっていたアニメ「Infini-TForce」の中のセリフです。
同作はタツノコプロのヒーロー達──ガッチャマン、破裏拳ポリマー、テッカマン、キャシャーン──が一堂に会して共闘する夢のような作品だったのですがヒロインはバリバリ２１世紀の女子高生。
ヒーロー達の挙動や発想は彼女から見たら昭和のおっさんにしか見えずそのギャップでよく笑いを取っていました。
ちなみにスパゲティ発言はガッチャマンの大鷲の健がぼやいたもの。
彼はその直後コンロにつまみが付いてないぞと言いながらＩＨに載っている鍋に触って火傷しそうになっていましたｗ
ネットでもしばしば見かけるネタですが昔とは呼び名が変わったものはたくさんあります。
スパゲティとパスタも然り、ズボンはパンツ、背広はスーツ、スモックはチュニック、チョッキはベストになっちゃいましたね。
ハイキングに来たスカートの女の子が「パンツをはいて来れば良かった」とぼやいてもドキッとした顔をしてはいけません。
一発で昭和のおっさんとバレてしまいます。
着るものだけでなく例えばスチュワーデスはいつのまにやらキャビンアテンダント(ＣＡ)になってますし、タンバリンも微妙に変わって今ではタンブリンと呼ぶそうな。
そういえば官製はがきは郵便はがきになっちゃったな。
パスタ同様に呼び名が変わった食べ物で僕がすぐ思い浮かぶのは炒飯です。
僕が小学生だった昭和４０年代頃は焼き飯というものはあったけど炒飯とは言わなかった気がします。
あれは各食品メーカーが「炒飯の素」というのを発売しだして世間一般に浸透していった気がするんだけどどうだろう。
けどね変わったのは名前だけではありません。
なぜか名前が変わると多様化がセットで付いてくるものが多かった気がするのです。
昭和の頃のスパゲティと言えばなんか喫茶店のランチに出て来るトマトケチャップをベタベタかけたナポリタンっぽいやつ一辺倒だったのがパスタになった途端、やたら長いカタカナ名前の麺類が大量に登場して今ではパスタ専門店もあちこちで見かけます。
焼き飯も具材と言えばハムと玉ねぎとグリーンピースが定番のやたらベタベタ油っこい炒め飯(たいてい味付けは塩)という印象がありましたが今では具材も多種多様です。
なので昭和の頃なら「肉が入ってねぇじゃねぇか」とおっさんに文句を言われそうな野菜オンリーのこの炒飯も「なんかオシャレでヘルシー」って却って女子ウケするんじゃないかしらん──なあんてランチを作りながら考えておりました。
【材料】(1人分)
－調理時間：９分－
- ご飯：1膳分
- 茄子：1本
- かつお節：1g
- 卵：1個
- ごま油：12g(大匙1)
[調味料パート]
- 濃口醤油：12g(小匙2)
- 味醂：12g(小匙2)
[仕上げパート]
- ごま油：少々
【作り方】
- 茄子はがくを取り１cm角の賽の目に切ります。卵はよく溶いておきます。
- 中華鍋かフライパンにごま油大匙１を入れて中火にかけます。茄子を加えて油を吸わせながら１分炒め一旦これを皿に取ります。
- ２．の中華鍋を洗わずに強火にかけ煙が立ちだしたら卵を加えてざっと混ぜます。更にご飯を加えて卵で和えながらパラパラになるまで炒めます。
- ３．に１．の茄子とかつお節を加えてざっと炒めます。これに[調味料パート]を加えて水気がなくなるまで炒めます。[仕上げパート]を回しがけてざっと混ぜればできあがり。
【一口メモ】
- 炒飯というとひき肉の手持ちがなければ作れないと思いがちかもですが何か野菜があれば実は作れちゃいます。特に茄子は油と相性が良いので炒飯向けの具材なんですよ。
- 味付けはちょっと焼き豚風に寄せた甘みのある炒飯にしました。これが意外と茄子と卵というコンビネーションに合うのです。
- 風味の陰の立役者はかつお節。ほんの少し加えるだけでぐっと香ばしい香りが立ちます。
