「退職して仕事してないハズなのになんでそんなに忙しそうなん？」
そう言って娘に呆れられることがあります。
いや、そういわれても日々やることは山ほどあるし……。
改めて自分の「今日やるべきことリスト」を見返してみました。
- ブログサイトに来ているエラーメールの対処
- ＵＳＢメモリを購入しＰＣ復旧用のメディアを作成・スマホの契約見直し
- レシピを掲載しているホームページの日付不具合修正
- 確定申告の準備と実施
- エアコンのお手入れ手順を調べて実施 etc.
昨日と一昨日だけで残っているタスクは２６件ありました(元は倍以上あった)。
で、この調子で毎日毎日やらないといけないことを思い付いちゃうので忙しくもなろうというもの。
その合間にポイ活やったり買い物に行ったり家事をこなしたりしているのですから。
「けどな、君はたぶんめっちゃ恵まれている方やと思うねん」
と僕が言い返すと娘がなんの話？
って顔をする。
「だって父ちゃんは料理ができる」
一般論で考えてみと娘の想像を促します。
三十数年間ＳＥみたいな社畜業界で仕事しかしてこなかったおっさんが６０歳を迎えて定年退職する。
あとは一日中リビングに座ってぼおっとテレビを眺めるだけの日々。
そんなおっさんが夕飯時に君に向かってこう言ったらどうする？
「おい、夕飯まだか」
……。
うーん、一般論でいえばそうなっている世界線の方がよっぽどあるあるで今のぼくみたいな生活をしている方がレアケース、特殊ケースな気が自分でもしてきました。
けどまあ、もし僕が娘の立場で父親からそんなこと言われたら──
速攻で家出するでしょうねｗ
とまれわが家に限ってはそんな日は永遠に訪れなさそう──
なんて思いながら日々忙しく過ごし、その合間にバターライスとホワイトソースを仕立ててこんな料理を作る生活をなんだかんだ楽しんでいる自分なのでした。
【材料】(1人分)
－調理時間：２７分－
- むき海老：70～80g
- 玉ねぎ：1/4個
- エリンギ：半本
- スライスチーズ：1枚
[ホワイトソースパート]
- バター：10g
- 薄力粉：9g(大匙1)
- 牛乳：100g(カップ1/2)
- 干し貝柱スープの素(顆粒)：3gなければ同量のコンソメスープの素(顆粒)
- スパイス：ホワイトペッパー、ナツメグ、シナモン、クローブ(パウダー)各少々
- 砂糖：ひとつまみ
[バターライスパート]
- 温かいご飯：1膳分
- バター：5g
- 塩、ブラックペッパー：少々
【作り方】
- 丼などに[バターライスパート]のご飯を入れてバターを載せておきます。
- 玉ねぎ、エリンギはみじん切りにします。スライスチーズはピザ用のチーズのように細切りにします。
- 小鍋に[ホワイトソースパート]のバターと玉ねぎを入れて中火にかけバターが融けるまで炒めます。更にむき海老、エリンギを加えて１分炒めます。
- ３．に[ホワイトソースパート]の薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。更に[ホワイトソースパート]の牛乳を加えてよく混ぜながら強火でひと煮立ちさせます。 ※吹きこぼれそうになったら火を止めます。
- オーブンを２３０度に予熱します。待っている間に４．に[ホワイトソースパート]の残りを加えてよく和えます。
- １．に[バターライスパート]の塩、ブラックペッパーを加えてよく和えます。耐熱皿に[バターライスパート]を敷き詰めその上に５．を均等に盛り付けます。更にスライスチーズを散らします。
- オーブンが温まったら６．の耐熱皿を天板に載せて下段に入れ１５分焼けばできあがり。
【一口メモ】
- 海老と茸の旨味が！ バターの風味が！！──凄い！！！ なんかめっちゃ贅沢な気分になれる一品です。
- むき海老は特売だとうんと安くなっていることもあります。日々、チラシを隅々までチェックして虎視眈々と狙いましょう。
- [ホワイトソースパート]のスパイスの組み合わせはホワイトソースを使った料理全般で汎用的に使えます。これらをひと振りするだけでグンとお店の味っぽくなるのでぜひお試しあれ。
- 干し貝柱スープの素はスーパーの中華調味料コーナーなどで売られています。うちで使っているのは味の素のやつで３００円前後。シーフード系の料理全般に使えて旨味が格段に違うので常備しておくと便利ですよ。スープ系以外にサラダ(ポテサラに使うとめちゃ旨)にも使えちゃいます。
- 付け合わせはサラダが一般的かな。グリーンサラダでも良いのですが千切り大根と茹でたささみを細かく裂いてマヨネーズ(＋鶏がらスープの素)で和えたサラダなら風味が濃厚なので主菜と良く合うと思います。
