月別アーカイブ：2025年03月

デンマークに「エイブルスキーバー」という料理があります。 ウィキペディアによると、「エイブルスキーバーを作る際は通常小麦粉を用い、これにバターミルク、牛乳もしくは生クリーム、鶏卵、砂糖、塩ひとつまみを ...

「子供の頃はどんな遊びをしていた？」 と訊かれると 「僕は家遊びの好きな子供だった」 と答えると思います。 もちろん外で走り回ることもありましたが家で本を読んだり積み木やブロックで何かを作るのが好きな ...

根が凝り性なのか、僕は長いこと「料理は手間ひまかけた方が美味しくできる」と信じていた節があります。 なのでパンを焼くにしても「手でこねた方が美味しいだろう」と勝手に思い込んでホームベーカリーを買うとい ...

「まさかシュニッツェルを作るために豚を狩りに行ったのではないだろうな」 店の入口が中世ヨーロッパ風のファンタジー世界につながっている不思議な居酒屋を舞台にした物語、異世界居酒屋のぶの一節です。 食通の ...

ちょっと香味が欲しいとき、小鉢に盛付けるときに彩りが寂しいとき、大葉は実に便利なアイテムです。 別にそれを何枚か食べたところでたいしてお腹が膨れるわけではないのですが、鮮やかな緑と鮮烈な香りで料理に華 ...

これは２０１１年の春に作った料理。 それから干支がひと回り以上しちゃったな。 ちょっぴり大人の春の御馳走です。 （って、大人でも木の芽が苦手な人はいそうですが^^;） 【材料】(２～３人分)　 －調理 ...

数年前、少年ジャンプに連載されていた『Dr.STONE』（ドクターストーン）にドハマりしました。 ある日、不思議な光線が降り注いで全人類が石化してしまうというショッキングな事件が発生し、数千年後に主人 ...

洋風ドレッシングの基本はフレンチドレッシングです。 これは、油、酢、塩だけで作る至ってシンプルなものですがその作り方はこんな格言になっています。 油は浪費家に入れさせ(たっぷりと入れる) 酢は吝嗇家に ...

子供の頃、僕はわかめやいりこなどの海産物はお店で買うものではなく両親の田舎から送られてくるものという認識でした。 年に何度かお米の１０ｋｇ用くらいの袋に詰められた鳴門のわかめや徳島産のいりこが送られて ...

世の中で一番楽しく立派な事は、一生涯を貫く仕事を持つという事です。 巷間に福沢心訓として知られる七箇条の教訓です。 福沢諭吉が記したとされていますが文体が明らかに昭和の現代文でもあり今では福沢諭吉作で ...