厨房日誌

娘とふたり暮らしを始めて半年くらい経った頃は、まだまだ食材や調味料の適量を読み誤ることがありました。 ひとり暮らしの頃は基本、お肉などの食材なら一番小さなパックを買って使い切りか、２００ｇのパックを４ ...

長らく続けたひとり暮らしに別れを告げてふたり暮らしを始める時には、慣れない生活に戸惑うことが多々あります。 家事についても例外ではなく、特に料理に関しては使う調味料の加減で失敗をやらかすこともしばしば ...

料理に限った話ではないのですが、コツコツ努力するという言葉が子供の頃からなんか嫌いでした。 いや、行為自体は普通に良いことだと思うのですが、語感が苦手なんですよね。 なんか歯を食いしばって、怒ったよう ...

今日の話は料理とは全然関係ないのですが、中間試験や受験を控えて英語などの暗記モノに挑まねばならないあなたにとっては天啓に等しい朗報です。 たった２日で６００問の４択問題の正解を丸暗記できる！！──とし ...

ネットの掲示板で「奥さんがマニュアル本通りの料理しか作らなくてつまらない。君も１０年選手の主婦のプロなのだから何も見なくても冷蔵庫の中にあるもので画家が思いのままにキャンバスに絵を描くように料理が作れ ...

タイトルに「サーブの極意」って書いてあるけど、サーブってなんなのさ？って、あなたは思われたかもしれませんね。 サーブは動詞で日本語では「供する」と訳します。要は「料理を提供する」といったほどの意味です ...

去年の秋口、関西の飲み仲間と川崎で鯨飲。 ２軒目に連れて行ってもらったショットバーが良い感じだったのです。落ち着いていて静か。俗に「隠れ家的」と呼ばれそうな雰囲気の店でした。 で、別日、その少し前に長 ...