おかず系(和食)

ずいぶん昔、僕が２０代半ばの頃のことですので４０年ほど前のお話。 経緯はよく覚えていないのですが知人の女性からお酒を飲みに行こうよとお誘いを受けたことがありました。 大阪はなんば、大国町あたりに地酒の ...

大衆食堂に入ってメニューに「豚バラれんこんの胡麻炒め」と書かれていたらどれくらいの人がその料理を注文するでしょうか。 その隣に「若鳥の唐揚げ」だの「豚の生姜焼き」だのと書かれていたら大半の人はそっちを ...

「ザンギ」とは北海道名物の唐揚げだそうです。 ご当地の人はこだわりがあるようで、「ザンギは唐揚げとは別の料理」と力説されるのですが、今もって自分はその違いがよく分かっていないです。 「ザンギは特製のタ ...

今使っているリュックのファスナーが壊れたとかで、娘が新しいリュックを買ってきていました。 ちょっと見せてもらったのですがなかなかの大容量。 タブレットや充電器なども楽々入りそうです。 けど、世の中には ...

友人に話すと驚かれるのですが、2026年現在、わが家の1カ月の生活費は27,000円で回しています。 これで、食材、調味料、日用雑貨(トイレットペーパーとか洗剤とか)を賄っているという……、って、書い ...

僕にとって大分県は馴染み深い土地だったりします。 別に住んでいた時期があるわけではないんですが入社２年めの頃、むちゃぶりから始まった仕事で３ヶ月ほど大分市内でホテル暮らしをやっていた時期があるのです。 ...

とある年末、せちの買い出しに行ったときに出会った掘り出し物練りウニ、一瓶200円！！ あり得ないだろ、とか思いつつ買っちゃいました。 で、おせちもようやくなくなりまして、折角なので件の練りウニの残りを ...

ランチはいつもの定食屋。 ここは親子丼が美味しくて先週も食べちゃった。 だから、今日は何か別のものを頼みましょう。 ええと、カレーライス、かつ丼、唐揚げ定食か。 うーん、迷うなぁ。 新作の激辛麻婆豆腐 ...

いっつも、風変りなものや実験的な料理ばかりやってるとたまにはこういう「純お惣菜」(？)が食べたくなりますよね。 濃いめの味なので、朝パパっと作ってお弁当に詰めるのにも持って来いです。 【材料】(１人分 ...

要は野菜炒めなんですが、ネットで評判になっていたのと、キャベツをそろそろ使わなきゃと思い作ってみました。 シンプルだけどバターとにんにくの香りが食欲をそそります。 ありあわせの野菜をいろいろ入れられる ...