パスタ

ヨーロッパで一番速く飛べる鳥は何か？ とあるビール醸造所の社長が仲間と狩猟に行った折にそんな論争が勃発しました。 「そりゃヨーロッパムナグロだろ」という人もいれば「いやライチョウの方が速いで」というお ...

カニみそ缶が半分残っていて早急に使ってしまわないといけないということで、そのまま食べても良かったのですが、滅多にない贅沢な機会なので、前から気になっていたパスタソースを作ってみました（サラダに使ったト ...

つくづくスパゲティって柔軟性に富んだ食材ですよね。 洋風はもちろん、和風でも合うんだよなあ。 それにしても、洋風ではこの食感のソースはないように思うのですがどうでしょう？ ねばねば──ヨーロッパの人は ...

僕は時々、手持ちのレシピの焼き直しというか再アレンジをすることがあります。 中には定番中の定番で「このレシピは鉄板だなぁ」と思っているものもこうしたらどうだろうとか、ああしたらどうだろうといじくり回し ...

東北のとある女子校に、わりと最近まで変な校則があったそうです。 それは──。 『股火鉢を禁ずる』股火鉢って何？ ってまず聞かれそうですが、火鉢をまたいで下から上がってくる熱気で暖を取る行為です。 確か ...

ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバ県生まれのソースで、バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。 ともかく香りがすっごく良いソースでパスタなどにもよく使われま ...

このレシピを書いたのは2015年。 もう10年以上前の話ですね。 居酒屋「和民」が大幅赤字を出して苦境に立たされているようですね。 ブラック企業体質が顰蹙を買って客離れを招いたという一面もおおいにある ...

特にバブル期後半に勃発したイタ飯ブームからこちら日本人が認知するパスタソースの種類はうんと多くなった気がします。 けれど、それよりずっと前、昭和の時代にスパゲティがまだパスタと呼ばれていなかった頃のパ ...

映画の父と呼ばれるD・W・グリフィスは20世紀初頭、映画産業が黎明期だった頃の映画監督です。 彼は元々、舞台俳優だったのですが舞台を降りて監督業にまい進する彼に俳優仲間はしきりに舞台への復帰を誘ったと ...

仕事がテレワークメインになって一番良いなぁと実感するメリットは通勤時間がまるまる浮いたことです。 片道１時間、往復で２時間。 この時間を毎日別のことに使えるのはありがたい。 反面、ちょっと面倒だなと思 ...