またつまらぬものを買ってしまった……といっても10年以上前の話ですが。
近所の酒の量販店で売っていた３０％OFFのニョッキです。
トマト、ポテト、ほうれん草のトリコロール（三色パスタ）だそうです。
ニョッキはパスタの一種で親指のような形をしています(語源はノルマン語の「ノッカ」（knokka）で木の節目を指すようですね)。
ちなみに、ニョッキはイタリア語でニョッコの複数形ですが、一般にはこっちしか知られてないですよね。
で、せっかくですので、パッケージに書かれたレシピに従って料理を作ってみました。
【材料】（２人分）
－調理時間：１５分－
- ニョッキ：250g
- 鮭：ひと切れ
- 玉ねぎ：1/4個
- オリーブオイル：8g(小匙2)
- 薄力粉：6g(小匙2)
- 牛乳：150g(150cc)
- 塩：少々
- ホワイトペッパー：少々
- スライスチーズ：1枚
- パセリ：適宜
【作り方】
- サーモンは皮を外して薄切りにし、皮はフライパンに少量のオリーブオイルを入れて焼き、料理バサミでみじん切りにしておきます。
- フライパンにオリーブオイルと玉ねぎみじん切りを入れてよく炒めます。
- 薄力粉を加えて数秒炒め、牛乳を加えて強火でよくかき混ぜながらひと煮立ちさせます。
- ３．に細切りにしたチーズ、サーモン、塩、ホワイトペッパーを加えて火を通します。
- 沸騰した湯にニョッキを入れパッケージの指示に従って茹でます(通常２～３分くらい)。
- ５．をニョッキと絡め、１．のサーモンの皮とパセリを振ってできあがり。
【一口メモ】
- ニョッキは別名、≪木曜日のニョッキ≫と呼ばれるくらい腹もちの良いパスタです(イタリアでは滋養のあるものや重い食べ物を木曜日に食べる習慣があります)。外国の習慣はともかく腹ペコの時にお薦めのレシピかも。
- 今回は市販品を使っちゃいましたが、そのうち自作したレシピをまた載せるかもです。
