つくづくスパゲティって柔軟性に富んだ食材ですよね。
洋風はもちろん、和風でも合うんだよなあ。
それにしても、洋風ではこの食感のソースはないように思うのですがどうでしょう？
ねばねば──ヨーロッパの人はこれを食べたらどう思うんでしょうね。
ちょっと気になります。
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
- スパゲティ：100g?120g
- 納豆：1パック
- 長芋(短冊用)：2cmの輪切りを更に1cmに二等分して
- 長芋(おろし用)：1cmの輪切り
- めんつゆ：36g(大匙2)
- 柚子胡椒(チューブ)：2?3cm絞り出し
- 卵黄：1個分
- 刻み海苔：適宜
【作り方】
- スパゲティをパッケージの規定量?1分茹でます。ゆで上がりまでに２．の下拵えを全て完了します。
- 長芋(短冊用)は短冊に切ります。長芋(おろし用)はおろし金でおろします。納豆は添付のタレや辛子を加えてよく練ります(最低１００回以上）。
- 茹で上がったスパゲティーをざるに揚げてよく水気を切り、皿に盛ってめんつゆ、柚子胡椒を加えてトングを使ってよく和えます。さらに納豆を加えてよく和えます。スパゲティーの上側を均しておろした長芋を中央にトッピングし、その中央に卵黄を載せます。周りに刻み海苔を散らせばでがり。食べる時はできれば箸を使って、よく混ぜて食べてください。
【一口メモ】
- 美味しい！！特に柚子胡椒がピリッとした風味を加えてくれて楽しいです。
- 段取りよく作るポイントはスパゲティーを茹でる間に全ての下拵えを済ませてしまうことです。あとは混ぜて盛付けるだけ。
